冬季櫻桃上市囉! 拿新鮮櫻桃來做甜點，吃起來有種很奢侈的滿足感。對半剖開去籽，不需拿出電動攪拌器打發，將所有材料拌一拌倒進杯子蛋糕模，鋪上搓好的酥粒，放進烤箱，1小時就可完成，簡單好上手!訣竅提示*:.｡小提示1｡.:*這份食譜約可做9個小蛋糕。*:.｡小提示2｡.:*櫻桃也可改用約120g新鮮藍莓代替。*:.｡小提示3｡.:*沒有食物調理機也無妨，可直接將所有酥粒材料放入鋼盆中壓拌好，或是放入夾鏈帶中，隔著塑膠袋搓揉混合。食後感想用二砂糖做為酥粒材料，多添加一層我很愛的顆粒酥脆口感，所以我鋪上滿滿一層，都快看不到底下的蛋糕體了:p

简单的材料，随时想吃就能在短时间里做出来的蒸糕。也可以让宝贝在蛋糕上画图案，记得要把图案画小一些，因面糊在蒸的时候会膨涨，图案就会变形。訣竅提示因为宝贝想画上图案，所以才需要第5步，如没有图案可以直接到第6步。随意。

我很喜歡做小點心^_^剛好又買了一台新の電烤箱於是，動手試做看看囉！當時做蛋糕都是用電子鍋，所以做起來外觀不像用烤の一樣訣竅提示其實沒什麼訣竅，東西都丟下去拌一拌就好^_^ 馬芬=杯子蛋糕使用細砂糖和糖粉並沒有不同哦！因為馬芬麵糊最好能縮短攪拌の時間，所以使用更容易融化混合の糖粉會比使用顆粒比較粗の細砂糖好一些，否則為了顧忌麵糊通常會無法等砂糖融化，而使馬芬吃起來帶有砂糖顆粒，甜份也會因此不足哦！食後感想烤の比電子鍋還好吃，沒有發糕の口感哦！我是因為低筋麵粉沒了才倒一半鬆餅粉下去混合，

新鮮簡單的食材，適中的甜襯脫出雞蛋香，表皮雖然有點厚度，微溫吃會有些微酥的口感，蛋糕體則是鬆軟有彈性，用低溫漸進式烘烤，表皮無裂痕。参考食譜：心手作烘焙坊#好料日記

就是突然想消耗食材，所做看看

沒有自動打蛋器也能用手打出漂亮的蛋白

#金廚獎酸奶油與乳酪奶油，頗有異曲同工之妙；兩者的脂肪含量之別，讓烘烤蛋糕的口感，略有不同的曼妙。加些堅果夾層，品嚐美味的享受，更上層樓。While sour cream is made by fermenting cream, cream cheese is made by curdling milk, draining it, and processing it into a smooth, soft cheese. As a result, cream cheese does not have the same sour taste that sour cream has.

在無蛋,無奶,無牛油，連可可粉都沒有的情況下做的蛋糕。。。只需拌勻的完全素食巧克力杯子蛋糕。訣竅提示參考份量:12個小的cupcake不用苦甜黑巧克力可換可可粉20克，和粉類一起过筛。

由于受我的影响，5岁的宝贝儿子从小就喜欢烘焙和各种甜点。一个星期的学校假期，因为我要照顾生病的母亲，孩子们都要和我一齐待在外婆家。今天，儿子突然说要吃蛋糕，外面又下着大雨，于是就和儿子动手做个简易的杯子蛋糕。

方便，快捷，低热量，零失败，超级简单又美味的奶酪霜巧克力杯子蛋糕。訣竅提示TIPS：这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。温度低的情况下，奶酪霜会变硬一些，不过不会影响口感，定型效果比淡奶油好很多。奶油奶酪是cream cheese,大勺=tablespoon,小勺=teaspoon、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。食後感想始终觉得奶油的口味过于甜腻，奶油霜的热量也是令人发指，这款奶油奶酪霜口感酸酸甜甜的，十分清爽，配上巧克力杯子蛋糕， Yummy！！