馬芬蛋糕只是眾多cupcakes(杯子蛋糕)中的一種，都屬麵糊類蛋糕。任何蛋糕配方都可以烤成杯子蛋糕,馬芬蛋糕 奶油成分比較多, 需打發奶油！蛋不需要打發,只要混和均勻就好, 需要有泡打粉 ,蛋糕才會蓬鬆. 烤完之後正常放在通風地方放涼就好! 吃起來屬口感扎實、奶香濃郁.FB粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示用切、壓法混入麵粉！要注意.不要過度攪拌,出筋的麵糊口感會不好哦！影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=SlGbBcmFBXg部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_20.html食後感想口感扎實、奶香濃郁.

因為買不到新鮮藍莓所以我用做派的藍莓餡替代口感依然很棒哦~食後感想這個配方做出來的馬芬非常的好吃口感介於海綿和戚風之間ˊ有著戚風的濕潤鬆軟ˊ又帶著濃郁的果香超推..........隔天我用鮮奶油再加以變化馬芬又變身迷人的奶油杯子蛋糕效果很不錯呢!因為之前沒有拍下製作過程ˊ僅能用文字說明

本來是要做杯子戚風蛋糕.可惜分蛋時沒處理好.想想今晚的菜色沒有蛋.所以.乾脆做海綿蛋糕.訣竅提示隔熱水打發.我習慣用小鍋子.裝一半水煮滾.拿到桌上.然後將裝蛋糊的鍋子放小鍋子上方,利用小鍋子的蒸氣來加熱.(因為利用水蒸氣來加熱.不用擔心把蛋煮糊熟.也比較容易掌控溫度).待蛋糊微溫.即把小鍋子移走,繼續打發至攪拌器拿起有折疊狀.

杯子蛋糕適合派對或下午茶點的甜點,使用鮮奶油做珍珠般的裝飾，撒上銀珠等粉紅砂糖點綴起來就像是珠寶盒一般＂夢幻系甜點珠寶盒。美式杯子蛋糕＂誕生柯蘿依。Chloeの happy lifehttp://chloewang121.pixnet.net/blog/post/216406946粉絲專頁https://www.facebook.com/chloehappylife/

份量:杯子蛋糕10個歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl訣竅提示1.為了烤好後蛋糕呈現鼓起的狀態比較好看,所以麵糊裝至9分滿.2.我使用的是片狀巧克力,因此撥成小塊就可填入麵糊中,如果買的是大塊的巧克力就要切成小塊, 用鈕扣巧克力的話就可以直接填入麵糊中.3.配方使用的是可可含量60%的巧克力,可依自己的喜好做變換.食後感想這個杯子蛋糕要熱熱的比較好吃,回烤方式:170度烤8-10分鐘即可.

2013年最後一道甜點,利用鬆餅粉,輕鬆做簡單杯子蛋糕,巧克力鬆餅加草莓,低糖鮮奶油的搭配爽口不甜膩喔~~希望2014年有嶄新的開始.訣竅提示不同廠牌的鬆餅粉烤出來的蛋糕綿密度會不同喔~

微微酸甜的檸檬杯子蛋糕，裝飾著親子一起用心合作的甜蜜糖霜，媽媽烤培蛋糕，小朋友忙著妝點，好一個溫馨的親子同樂午后時光～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示糖霜攪拌完要儘快使用以免變乾歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

最近被網路上的萬聖節巫師蛋糕燒到，就用戚風蛋糕體加上巧克力口味的內餡來做，蛋糕柔軟，內餡也好吃不膩！蛋糕本身因為會擠上內餡，並不追求平整表面，一個烤溫烤到熟就好！的確需要一點時間，但並不困難，大家可以趁著萬聖節玩有趣甜點，和孩子一起動手做喔～📍小提醒1：內餡如果打太硬，可增加適量的鮮奶油調節。📍小提醒2：沒有椰糖，也可以全部用細砂糖。

歡樂聖誕節與孩子一同做個溫馨杯子蛋糕好吃好玩又有趣訣竅提示調好的卡士達醬若太濃稠可加入適量的溶化無鹽奶油調整濃稠度更可使卡士達醬口感更加滑順好吃此蛋糕體為重奶油磅蛋糕體口感蛋糕體較為扎實厚重所以不怕聖誕樹太重倒下

冬季櫻桃上市囉! 拿新鮮櫻桃來做甜點，吃起來有種很奢侈的滿足感。對半剖開去籽，不需拿出電動攪拌器打發，將所有材料拌一拌倒進杯子蛋糕模，鋪上搓好的酥粒，放進烤箱，1小時就可完成，簡單好上手!訣竅提示*:.｡小提示1｡.:*這份食譜約可做9個小蛋糕。*:.｡小提示2｡.:*櫻桃也可改用約120g新鮮藍莓代替。*:.｡小提示3｡.:*沒有食物調理機也無妨，可直接將所有酥粒材料放入鋼盆中壓拌好，或是放入夾鏈帶中，隔著塑膠袋搓揉混合。食後感想用二砂糖做為酥粒材料，多添加一層我很愛的顆粒酥脆口感，所以我鋪上滿滿一層，都快看不到底下的蛋糕體了:p

杯子蛋糕是歡樂聚會時最佳分享點心。人手一顆，不沾手，不用餐具，非常便利。用水果入蛋糕，可以享受到不同於鮮食清脆的溫潤口感。蘋果是常見的選材，風味實在迷人。很多時候參考食譜是來自於一般大蛋糕，只要調整一下烤溫和時間，仔細盯爐，就可以成為自己的杯子蛋糕食譜了。

我喜歡杯子蛋糕，總覺得那小小的杯子裡裝著所有料理的想法，自己常在家做點心，也打算今年弟弟生日來烤個杯子蛋糕來玩，突然想到常常在網站，看見精緻到好想咬一口的蛋糕，今天就來分享個…適合派對或鬆餅控的〈鬆餅造型杯子蛋糕〉。