Alfajores de maizena increíbles
Esta receta la primera vez que la probé fue en un encuentro de Cookpad de Norali y desde ese día la preparo para cumples, reuniones, etc. Mí hija y marido comen las tapitas sin relleno. Esta vez la prepare para que Valen disfrute en el día del niño y para hacerle llegar algunos a sus amiguitos.
Alfajores de maizena increíbles
Esta receta la primera vez que la probé fue en un encuentro de Cookpad de Norali y desde ese día la preparo para cumples, reuniones, etc. Mí hija y marido comen las tapitas sin relleno. Esta vez la prepare para que Valen disfrute en el día del niño y para hacerle llegar algunos a sus amiguitos.
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar manualmente.
- 2
Colocar de a uno los huevos, esencia y mezclar.
- 3
Colocar los secos (almidón, harina y Royal) en un colador e ir agregando de a poco.
- 4
Revolver hasta que se mezcle bien, no se note harina sin integrar. No te asustes si queda tipo arenado, suelto que no se juntan los ingredientes, solo necesita frío. Colocar en un nylon o film en la heladera mínimo 2 horas. Suelo prepararlo la noche anterior.
- 5
Ojo no asustarse que la masa endurece. En mi caso la voy templando con las manos aplastando sobre la mesada hasta que se vea integrada. Estirarla hasta lograr aproximadamente 1/2 CM de espesor y cortar del tamaño deseado. A mí con cortante (porta té en hebras) de 4 CM.
- 6
Enmantecar un molde y colocarlos separados porque crecen. Cocinar en horno precalentado. Luego de colocarlos bajar un poco el horno y dejar que se cocinen, no sé tienen que dorar quedan blancos, solo poco dorados en la base (ver foto hay uno dado vuelta). En mí horno tardan 15 minutos.
- 7
Cuando enfríen armar colocando dulce de leche de relleno en cada tapita. Colocar coco alrededor.
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