Chinese hot and sour soup

Sixtyonecy
Sixtyonecy @sixtyonecy

Pengen makan hot and sour soup ta wan, tapi lagi pandemi ga berani makan di resto jadilah cari resepnya dan bikin sendiri di rumah 😊

Chinese hot and sour soup

13 orang berencana membuat resep ini

Pengen makan hot and sour soup ta wan, tapi lagi pandemi ga berani makan di resto jadilah cari resepnya dan bikin sendiri di rumah 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4-5 orang
  1. Bahan kaldu:
  2. Ceker ayam / tulang-tulangan ayam
  3. 4 siungbawang putih
  4. 1 ruasjahe
  5. 1 batangdaun bawang
  6. Bahan soup:
  7. 3 sdmcorn starch
  8. 1/4 cuplight soy sauce
  9. 1/4 cupchinese black vinegar
  10. 1/8 cupdark soy sauce
  11. Lada putih (sesuaikan dengan selera masing2)
  12. 1/2 tspgula
  13. Bahan lainnya:
  14. 3 buahjamur shitake (rendam dulu hingga empuk lalu iris tipis)
  15. Jamur kuping (iris tipis)
  16. 1 buahwortel (potong memanjang)
  17. 1 buahsilken tofu
  18. 150 gdada ayam
  19. Daun bawang
  20. 5 buahcabe kering
  21. Kaldu jamur
  22. 1 sdmminyak wijen
  23. 2 buahtelur yg sudah dikocok

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Pertama buat kaldunya dulu, masak hingga 1-2 jam, kalau sudah matang pisahkan air kaldu dengan tulangan, bawang putih, jahe dan daun bawang. Sisihkan.

  2. 2

    Marinasi daging ayam dengan sedikit light soy sauce, corn starch dan lada. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

  3. 3

    Lalu kembali panaskan air kaldu yg sudah dibuat sebelumnya, masak hingga mendidih baru masukan jamur shitake, jamur kuping, dada ayam dan wortel. Masak hingga kembali mendidih baru setelah itu masukan tofu dan cabe kering.

  4. 4

    Setelah semuanya tercampur rata, masukan bahan soup aduk hingga kuah mengental. Tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasanya.

  5. 5

    Sebelum matikan api, masukan telur diamkan beberapa detik baru diaduk, setelah itu masukan minyak wijen dan daun bawang lalu matikan apinya dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sixtyonecy
Sixtyonecy @sixtyonecy
pada

Komentar

Resep Serupa