蒜香肉末四季豆

妮媽咪の料理
妮媽咪の料理 @Nini_mom

#金廚獎
這道偽蒼蠅頭的料理,
雖無豆豉拌炒,
依舊非常下飯、好吃。
取材容易、做法簡單,
炒一鍋備菜⋯
拌飯拌麵都適宜。

蒜香肉末四季豆

#金廚獎
這道偽蒼蠅頭的料理,
雖無豆豉拌炒,
依舊非常下飯、好吃。
取材容易、做法簡單,
炒一鍋備菜⋯
拌飯拌麵都適宜。

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 四季豆 300 克
  2. 豬絞肉 150 克
  3. 蒜頭 3 粒
  4. 2 株
  5. [調味醬料
  6. 米酒 1 湯匙
  7. 醬油 1 湯匙
  8. 味醂 1 茶匙
  9. 1/2 茶匙
  10. 黑胡椒粉 1/4 茶匙
  11. 蠔油 1 湯匙
  12. 香油 適量

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    準備食材。

  2. 2

    四季豆洗淨、切除頭尾,然後切成細段,備用。

  3. 3

    蒜頭去膜、切末。

  4. 4

    蔥洗淨、切蔥花。

  5. 5

    熱鍋、下蔬菜油,爆香蒜末。

  6. 6

    豬絞肉加入鍋,與蒜末拌炒。豬絞肉炒至半熟,將調味料中的米酒倒入鍋,與肉末拌炒。

  7. 7

    備用的四季豆加入鍋,與肉末拌炒。

  8. 8

    除了蠔油外,其他調味醬料加入鍋,與食材拌勻。

  9. 9

    蠔油入鍋,炒至食材熟透、入味。

  10. 10

    食材炒香後,淋上適量香油、撒上蔥花,即可熄火。

  11. 11

    超級下飯的美味上桌享用。

  12. 12

    [小撇步]
    拌飯、拌麵都適宜。喜愛辣味,可加些辣豆瓣醬,更美味。

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婚前遠庖廚,在步入婚姻後⋯成為熱衷料理、烘焙。愛美食、台灣魂,喜愛為家人準備三餐。
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