香菇肉燥飯是道能迅速完成的拌飯料理，比滷肉飯能更快完成，肥肉部分較少也更健康喔!食譜照片中的份量是食譜的一半(約三~四人份)看起來比較少，量少完成速度較快，如果時間不夠也可以少量製作。喜歡吃得話可以一次多做一些，多的分裝冷凍，要吃時再解凍相當方便喔!!香菇肉燥醬拌飯、拌麵都好吃，加點辣豆瓣又是不同的風味~~紅蔥醬使用的是牛頭牌的紅蔥醬，用它來替代油蔥酥，香氣還蠻濃郁的，煮完也很像外面的口味XD，沒有紅蔥醬的話用油蔥酥也可以喔!!#好料日記

最簡單的魯香菇肉燥,是我孩子最喜歡的味道。訣竅提示喜歡吃甜一點的可以再自行加糖,不喜歡吃太甜的也可以不要加太多糖,因為我女兒愛吃甜甜的香菇肉燥,所以我會煮略甜一些但不會膩噢!!食後感想因為我本身不喜歡吃油蔥酥,所以我只用了簡單的材料,香菇,絞肉,蒜頭這三種也可以魯出很美味的香菇肉燥噢,而且簡單容易上手,拌飯吃或拌麵吃最好吃了!!

台灣香菇香氣好，豬肉選運動量大的前腿庫粗絞，白飯要多煮一點，超好吃。#煮年菜

{香菇肉燥}真得是超百搭的，拿來拌飯、拌麵，或是拿來當燙青菜的淋醬，忙的時候，就煎個蛋、燙個青菜，再來碗飯，就是簡單的一餐~~ 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，一起交流做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.我是做小份量的，大概只用了超市豬絞肉半盒左右，如果是做大份量，可以煮完放涼後，再用密封袋或保鮮盒分裝後放冷凍。 2.水的份量可以依個人喜好自行調整，喜歡湯汁多一點，來拌飯拌麵的話，可以再多加點水。 3.糖的份量，因為本身不嗜甜，份量加得比一般少很多，只是上色用而已，可以依喜好調整用量。

簡單下飯的香菇肉燥是我家餐桌上常見的肉醬, 無論是拌飯, 拌麵或淋在燙青菜上, 都十分可口. 還可以用這鍋肉燥滷油豆腐或筍絲等小菜, 一鍋多用, 非常方便.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*也可以全都使用豬絞肉來做這道料理, 我選用牛絞肉來搭配是希望增加肉香還有減少油膩感.

前幾天看到冰箱裡有盒絞肉，全聯這款絞肉真的好方便，我常常回購，很新鮮的，絞的細度剛剛好做肉燥~這次就用豬絞肉簡單來做個下飯的香菇肉燥老爸立刻拿出他的戰利品，雙椒味噌醬，說直接拌飯就很好吃的~抱著愛亂煮的心和客家不浪費的精神，就倒了些在我的絞肉裡~比我預期的還好吃耶，有一點點辣~不太吃辣的人應該都覺得ok在燉煮的時候，辣味噌和醬油融合的香氣一直飄來，增加我的食欲，害我邊嚥口水邊煮我和爸就弄了兩道菜，各吃了兩碗飯！！🍚🍚#元歲本舖#雙椒味噌醬

懶人版炒肉燥，沒有燉煮很久的簡易版，這次使用舞菇，也可以加點貢丸、鳥蛋等一起煮，炒香絞肉與食材全部拌勻調味，稍微燜煮煮熟，最後勾芡即可搭上菜添飯開動🤤‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/SSHZ3-gTXHg‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

使用自製紅蔥酥搭配香菇來滷肉燥，烹煮過程中整屋子已被蔥香與香菇香瀰漫，經過滷製完成，紅蔥酥,香菇,絞肉,豬皮已被融合入味的香又Q，來碗白飯或麵類，淋上香菇肉燥超棒的! 訣竅提示1. 豬絞肉:可選五花肉與後(前)腿肉各半，使其帶一些油脂。2. 豬皮依個人喜好，可不加。3. 紅蔥酥盡量使用紅蔥頭自炸，其香氣足夠更棒。 

#好料日記煮好一鍋，可以分裝冷凍，隨時想吃都很方便😋😋😋

 這是一道健康又營養的料理，非常下飯，也很適合當便當菜。 訣竅提示 ★豆腐水分多，用廚房紙巾包覆，再用重物稍微壓一下，可以吸除豆腐內過多的水分。 ★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。 

<杏鮑菇肉燥>杏鮑菇肉燥完全就是白飯殺手，在炒肉燥時就已是香味四溢，滿室生香......配飯，拌麵都很讚喔~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 

平常的瓜仔肉都是用蒸的居多，但是我家小朋友喜歡用燉煮的，也很下飯呢！訣竅提示因為脆瓜都是我自己醃的，所以調味可能不是很準確，鹹淡可以自己調配喔～食後感想來碗熱騰騰的白飯，燙個青菜，就是香噴噴的一餐囉！