Ρεβύθια με ρύζι και σταφίδες

Μαρια Θεοδοσιου
Μαρια Θεοδοσιου @maria_theod03
Μυτιλήνη
Μοιράσου

Υλικά

5 μερίδες
  1. 200 γρ.ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς
  2. 150 γρ. ρύζι Καρολίνα
  3. 50 γρ.άγριο ρύζι
  4. 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  5. 2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
  6. 1 κουτ.γλυκού μπαχάρι τριμμένο
  7. 1 ξυλαράκι κανέλας
  8. 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
  9. 5-6 κλωναράκιαμαϊντανό ψιλοκομμένο
  10. 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  11. Αλατοπίπερο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε χαμηλή κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο μαζί με το μπαχάρι και την κανέλα και μόλις μαραθούν, ρίχνετε τα ρεβίθια.

  2. 2

    Αλατοπιπερώνετε, καλύπτετε με νερό, σκεπάζετε, χαμηλώνετε στο μέτριο τη φωτιά και μαγειρεύετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν καλά τα όσπρια. Παράλληλα, βράζετε σε ξεχωριστή κατσαρόλα το άγριο ρύζι μέσα σε αλατισμένο νερό.

  3. 3

    Την τελευταία μισή ώρα του βρασίματος των ρεβιθιών, ρίχνετε την Καρολίνα, προσθέτετε ζεστό νερό αν χρειαστεί και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Προς το τέλος προσθέτετε το άγριο ρύζι και τις σταφίδες. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Μαρια Θεοδοσιου
στις
Μυτιλήνη
A university student who loves cooking and baking ❤️🍰🍲
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές