Roti Tawar Gandum
Dulu udah pernah bikin pake full tepung gandum tapi gagal. Akhirnya sekarang coba dicampur sama tepung pro tinggi malah berhasil
Roti Tawar Gandum
-
Minie Nora(MNKitchen)“Setor recook,lembut dan enak..makasih resepnya ya..izin share juga😊😘” -
Dyah Istikowati“Menul-menul.. sudah nggak sabaran mau nyoba tapi masih panas” -
Helen Gou“Di modif.. Topping kacang2an dan raisinsnya ddlm, tkut hangus.. hehehe..thank you resepnyaaa♥️” -
Lucia Setyo Utomo“Ijin recook. Berhubung percobaan aku bikin roti sobek manis. Komposisi gulanya aku ditambahin trus dikasih taburan cinnamon, gula kasar & roller oat. Rasanya enak.Dan memang benar, tepung gandum pas ngadonnya mesinnya rada berat dibanding klo pakai tepung biasa. Btw aku adon 2x. Setelah difermentasi ngembangnya bagus... 👍Ma kasih ya Mba. Aku bakal pake resep ini krn komposisinya udah pas buatku.Besok mau bikin roti sobek yg isi keju. Rekuesnya anakku... 😊👍🙏” -
Rizqi (@qqrizqi)“Makasih share resepnya mbak.. Ini td aku pake palm sugar & olesan atas pake sisa susu..”
Dulu udah pernah bikin pake full tepung gandum tapi gagal. Akhirnya sekarang coba dicampur sama tepung pro tinggi malah berhasil
Cara Membuat
- 1
Buat water roux nya terlebih dahulu. Campur susu dengan tepung aduk hingga tidak bergeri ndil baru nyalakan api. Proses ini harus hati hati jangan sampai mengental. Asal panas saja dan terbentuk seperti pasta cair. Tunggu sampai dingin
- 2
Masukan semua bahan termasuk water roux (kecuali garam ya. Garam jangan sampai bertemu langsung dengan ragi thats all i know). Uleni sebentar baru kemudian masukin garam
- 3
Uleni hingga kalis. Adonan agak berat karena menggunakan tepung gandum. Jadi lebih baik adonan diistirahatkan sebentar baru di uleni kembali. Ulangi proses nya 2-3 kali baru di proofing sampai mengembang 2x lipat
- 4
Kempeskan adonan dan uleni sebentar kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian dan susun dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Olesi dengan sedikit putih telur dan beri kacang kacangan sebagai topping agar tidak mudah lepas saat dipanggang
- 5
Panggang dengan suhu lebih rendah dari biasanya (sesuaikan oven masing2 ya) selama 40 menit. Jika bagian atas sudah berwarna coklat, tutupi dengan alumunium foil agar tidak gosong.
- 6
Setelah matang, tunggu dulu sampai dingin baru kemudian potong potong ya. Ini lebih bagus klo pake pisau elektrik sih. Tapi klo ga ada pake pisau roti yang biasa aja (yg bergerigi)
- 7
Update : ini percobaan kesekian buat roti gandum. Dan hasilnya enak banget dibuat sandwich gini
Resep Serupa
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
#TantanganAkhirTahun#MasakDiTahunBaruMasih ada sisa tepung gandum,,, coba buat roti tawar aja, kemarin udah pernah buat pake telur tapi ga sempat fotoin. Kali ini coba buat tanpa telur, soalnya kehabisan telur
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Ceritanya lagi diet tapi males beli, dan kebetulan ada lebihan tepung gandum.Langsung aja wis
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Source: mbak nikmatul rosidah, tanpa susu, tanpa butter, tanpa telur tapi bisa menghasilkan roti yg lembuuuttt.. wow banget😍😍
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Buat roti ini karena tiap pagi saya hobinya makan roti, jadi mencari alternatif lebih sehat utk makan roti, jadilah memilih roti tawar gandum. Kebetulan sy baru pindah kota dan belum menemukan roti tawar gandum yang sesuai selera. Jadi lebih memilih untuk bikin sendiri. Roti nya moist tp tetap sehat, luvv.
Friska Liu -
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
BismillahSengaja beli tepung gandum karena penasaran pengen buat sendiri roti tawar gandum, kalau beli yang merk itu tu kan lumayan yak harganya...hehe... resepnya saya ambil dari youtube Gracious Treatz, bikinnya mudah dan hasilnya lembut banget.#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2021
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Akhirnya dpt jg tepung gandum. Beli DI bukalapak trnyta bnyk bnr Muahahaha.. Ga perlu beli lg di breadtalk 😎
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Kali ini sy bikin roti tawar gandum. Tepung gandum sy beli dr olshop krn pas ngebet pengen bikin..pas stok tepung gandum di supermarket lg sulit..Daaann..dont worry, roti ini lembuuttt..gandnya ngga bikin seret..wkwkkwwk
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Roti tawar yang saya buat kali ini, memadukan tepung terigu dan tepung gandum. Tak lupa saya tanbahkan kacang dan biji2an untuk variasi rasa dan supaya penampilannya lebih menarik juga untuk menambah kandungan gizinya.Semoga menginspirasi yaa..#rotilingga#rotitawar #rotitawargandum#CookpadCommunity_jakarta
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Salah satu roti yg selalu ada di meja makan. Alhamdulillah, skrg roti bikin sendiri terus.Roti ini dibuat dg metode autolisys. Yaitu membuat biang terlebih dl dengan memcampur air dan tepung terigu kemudian diistirahatkan selama 30 mnt sampai 2 jam, tujuannya agar gluten terbentuk dan adonan lebih cepat kalis.#cookpadcommunity_semarang
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Karena jarang banget di toko-toko yang jualan roti gandum, jadi saya buat sendiri, dan ternyata jadi juga. Walaupun tantangan kali ini selain tepung terigu tapi saya tetap pakai tepung terigu ya hehe. Untuk teksturnya ini lembut, walaupun pakai tepung gandum utuh yang jelas tepung kasar, kuncinya biar bisa lembut harus benar-benar dimikser sampai halus sebelum margarin/mentega masuk ya...#BALONChallenge#SelainTepungTerigu
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Resep dari Mbak Fennyshia, saya modifikasi.. udah percobaan kedua ini.. selalu mantap hasilnya.. alhamdulillah... tepung gandumnya saya pake merk Taj Mahal dari Bogasari...
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Roti tawar salah satu menu sarapan yang mesti disiapin supaya pagi anak-anak bisa sarapan cepet dan mama bisa agak santai masak karena anak-anak aman perutnya udah keganjel roti. Hehe..Hasil roti tawar gandum ini lembut dan lentur. Enak banget, patut dicoba ya.Saya sudah beberapa kali coba resep roti tawar, yang ini puas dibanding resep2 yang pernah saya coba.Bikinnya pun singkat karena hanya membutuhkan 1x proofing.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)
apakah berpengaruh karena dalam lipatan adonannya saya selipkan keju melt & kismis? sehingga tidak bs mengembang sebaik yang pertama ?
setelah saya panggangpun ya tetap saja tingginya hanya segitu (1/2 loyang tingginy)