Croqueta de hígado o hamburguesa de hígado

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Maga Silizk
Maga Silizk @magacook_11

Sabes que debes comer alimentos con hierro pero no es fácil comer hígado todos los días. Esta receta te ayudará a no pasarla mal mientras disfrutas de las croquetas pero tienen forma de hamburguesa ¡Son riquísimas!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1/2 klPapa
  2. 200 grHígado de res
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 1pimiento rojo
  6. 1huevo
  7. c/nPan molido
  8. c/nOrégano

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Hervir las papas con la cáscara. Cuando estén cocidas pelarlas y hacerlas puré con un pisapapa

  2. 2

    Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en cuadritos. Sofreír en sartén con un poco de aceite.

  3. 3

    Agregar el hígado picado en cuadrados pequeños y dejar que se cueza por 10 minutos. Agregar sal a gusto. Seguramente el hígado soltará jugo por la sal.

    Foto del paso 3 de la receta: Croqueta de hígado o hamburguesa de hígado
  4. 4

    Llevar a la picadora la preparación. Pero sin el agua que salió. Así que les recomiendo colar el juguito.

    Foto del paso 4 de la receta: Croqueta de hígado o hamburguesa de hígado
  5. 5

    Con el puré de papas ya enfriado agregar sal a gusto y tomaremos pequeñas porciones del puré haciendo un hueco agregaremos una cucharada del hígado picado. Y daremos la forma de una hamburguesa. Aquí puedes hacer estilo libre. Redondas cuadradas o bastones. Deja que tus manos se diviertan.

    Foto del paso 5 de la receta: Croqueta de hígado o hamburguesa de hígado
  6. 6

    Partimos un huevo y agregamos sal y orégano. ¿Hay algún condimento que te guste? Este es el momento que lo agregues. Batimos esta mezcla y empezamos a pasar las hamburguesas por el huevo

  7. 7

    Ahora en un plato con pan molido rebozamos las hamburguesas. Ahora se volvieron croquetas. El paso 6 y 7 puedo hacerlo 2 veces para que sean más crujientes

  8. 8

    Coloca una sartén con un poco de aceite en el fuego medio y vamos a dorar las hamburguesas. De ambos lados. Solo son unos minutos para que dore el pan.

    Foto del paso 8 de la receta: Croqueta de hígado o hamburguesa de hígado
  9. 9

    Se acompaña con ensalada mixta cruda. ¡Y a disfrutar!

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Maga Silizk
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Comparto mis recetas son sencillas y económicas, pero me interesa que se vea atractivo y tenga un sabor a Quiero más!
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