Porrusalda - Sopa Española de Puerros

Enio Lopez
Enio Lopez @eniolopezh

Es un tradicional caldo español de Puerros y Papas, buenísimo para el frío o la resaca

Porrusalda - Sopa Española de Puerros

Es un tradicional caldo español de Puerros y Papas, buenísimo para el frío o la resaca

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 5papas o patatas
  2. 4puerros
  3. 2zanahorias
  4. 1cebolla grande
  5. 4 dientesajo
  6. Agua
  7. Aceite de oliva
  8. Al gustoSal
  9. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar y pelar las verduras, se pica la cebolla finamente, mientras agregas aceite a la cazuela.

  2. 2

    Las zanahorias y los puerros se cortan en aros, todo se agrega a la cazuela más los 4 dientes de ajo enteros, y luego se cubre de agua todos los vegetales.

  3. 3

    Ahora, se pelan y cortan las papas o patatas en trocitos y las agregas a la cazuela, luego le agregas más agua para se cubra todo y un poquito más por la cocción.

  4. 4

    Deja cocer por 35 minutos, sazona con sal, pimienta y si quieres, un poquito de perejil.

  5. 5

    Sirve en platos hondos y lo puedes acompañar con vino rosado bien frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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