Pan integral en molde

Rana Negro
Rana Negro @maritodesanblas
Bahia San Blas

Para acompañar una rica bondiola casera

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Ingredientes

2 ¼ hs
4 raciones
  1. 600 gsharina integral molienda fina
  2. 30 gslevadura fresca
  3. 250 cm³ agua tibia
  4. 25 gs manteca
  5. 1 cda extracto de malta
  6. 2cuharaditas de azúcar
  7. 1 cdamiel con agua para pintar

Paso a paso

2 ¼ hs
  1. 1

    Colocar la harina en un bowls, hacer un hueco en el centro y colocar la levadura, el azúcar y agua tibia. Mezclar y esperar que espume la levadura cubierta con nylon.

  2. 2

    Luego mezclamos bien, agregamos la manteca y el extracto de malta y tomamos el bollo, que quede húmedo. Cubrimos con nylon hasta que duplique el tamaño

  3. 3

    Desgasificamos y embollamos dándole forma y colocarlos en el molde enmantecado, cubrimos con nylon

  4. 4

    Una vez que duplicó el tamaño, pintamos con la miel diluida y llevamos al horno precalentado, horno medio, por 25 o 30 minutos.

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Rana Negro
Rana Negro @maritodesanblas
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La cocina como arte, visto que son creaciones que despiertan emociones.
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