۱۰۰ گرم کره رو به دمای محیط رسوندم و ۲۵ گرم رو داخل فریزر گذاشتم تا منجمد بشه در دستور اصلی کره داخل غذاساز با آرد هم زده میشه ولی من با همزن برقی اونو زدم و بعد آرد و نمک و جوش شیرین رو اضافه کردم بعد از اون هم تکه های کره منجمد رو اضافه کردم‌ و مخلوط کردم و در آخر هم آب سرد و سرکه رو مخلوط کرده و به اندازه ۵ تا ۱۰ قاشق کم کم به آرد اضافه کردم تا خمیر تارت منسجم بشه

خمیر نباید خیلی بچسبه و سفت بشه خمیرو روی تخته کار گذاشته و ورز دادم تا کاملا یه دست و نرم شد بعد روش کیسه فریزر کشیدم و تقریبا یک ساعت تو یخچال گذاشتم استراحت کنه میشه هم توی ظرف دردار گذاشته و توی یخچال بزارید

هسته گیلاسها رو در آوردم و داخل یه کاسه بزرگ ریختم و نشاسته و شکر و وانیل رو بهش اضافه کرده و مخلوط کردم

خمیر رو بعد از یک ساعت درآوردم و به دوقسمت تقسیم کردم ی قسمت رو داخل ظرف پیرکس پهن کردم طوری که خوب ته ظرف رو بپوشونه و لبه هاش ی کم بالاتر باشه و بعد مخلوط گیلاس رو داخل ظرف ریختم و روی سطح خمیر پهن کردم