法式香草卡士達派是傳統的法式甜點，充滿香草籽香氣的卡士達醬，經過高溫烘烤，呈現出焦糖香氣與色澤，軟嫩的口感，好似烤布蕾，卻又有點Q彈，是法國最稀鬆平常卻也最引以為傲的甜點之一。本食譜改以法式沙布列巧克力塔皮為其基底，酥脆的塔皮特性，搭配巧克力的香甜不膩，加之軟嫩Q彈的香草卡士達內餡，呈現層次豐富與多元美味，讓這道甜點在食慾之秋成為看似平凡卻令人無比驚豔的甜點之作。

＃金廚獎

最近雲也居一休閒農場的紅肉李大出，所以獲得了一些新鮮的紅肉李～友善耕種的紅肉李果實偏小，但是果肉香氣非常濃郁，所以為了保存這個酸甜的好味道，我把一部分的紅肉李熬成果醬，然後就開始想：「要拿來做什麼甜點比較合適呢？」剛好在家人的提醒下，我想起了去年釀的李子酒，已經可以喝了～ 所以就決定就來個紅肉李醬＋紅肉李酒的組合，大人味的紅肉李生巧克力塔囉！分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/plum-chocolate-tart/

只需要簡單的材料，經過烘焙和冷藏，即可享有「滑嫩布丁、濃郁奶油餡、海棉蛋糕」三合一的美味蛋糕。‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

一年一度的七夕馬上就要到了，分享一款很適合情人節的甜點【香蕉巧克力塔 Banana Chocolate Tart】，這次做了可可口味的塔皮，再用香蕉跟榛果醬增添層次感。實作影片：https://youtu.be/rMwJjNP_454

食譜可做4顆8公分塔剩餘的巧克力內餡&鏡面醬會隔水加熱融再一起做成生巧克力

帶有伯爵香氣的巧克力甘耐許內餡，讓嬌嫩酥甜的馬卡龍品嘗起來，喉醞有著佛手柑的辛香～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示冷藏可保存1星期 ;冷凍可保存約3個星期，要吃時室溫回溫約10~15min歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

份量: 5cm*5cm的小塔約16個甜塔皮麵團作法請參考: http://emmajessie3373.pixnet.net/blog/post/160773968歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E8%9B%8B%E7%B3%95-Charlotte-Cakes/511623102259309?ref=hl

應用之前分享過的【甜塔皮】和【焦糖醬】，再結合做法超簡單的巧克力甘納許，就能輕鬆做出這款螞蟻人的夢幻甜塔！YT影片：https://youtu.be/Cc9w7Rx-qtM

鏡面使用苦甜巧克力製成 少了點水光感 也不好操作食譜是3顆8公分塔的量

法式甜點食譜,給辛苦工作,親愛的法國老公.他的最愛fondant au chocolat.鬆軟表皮+香濃流動的濃慾巧克力配上自製香草醬甜美口感.保證甜在口中直達心裡.七夕情人節最佳甜點～醉人的誘惑!訣竅提示重要:依烤箱不同溫度,時間作調整約10-15分鐘.法國師傅竅門,考之前將步驟3置入冷洞庫冰25分鐘在烤,這樣中間的巧克力就不會熟,產生流動可口的岩漿巧克力.我用模型內直徑7,5cm烤10分鐘,即取出.食後感想法國老公說真讚真好吃,下班後吃了2個,今早帶一個當早午餐吃.快來試試!〈愛料理 x 女人迷〉甜蜜幸福料理，每一口都用心七夕情人食譜募集票選，分享或投票就有機會得到甜蜜情人獎活動網站：http://pr.icook.tw/womany

金珠璟 完全解構精品級甜點這邊有出版社的簡易影片https://www.youtube.com/watch?v=75RxB9BInzQ巧克力鮮奶油不要像我一樣擠那麼多，會膩哈哈這個塔我覺得主角是酸奶油慕斯內餡跟巧克力鮮奶油都是陪襯吃起來蠻清爽的!因為我自己做了些變化份量我會備註在下方