बूंदी कढ़ी (Boondi Kadhi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
इक खोले बर्तन मैं तेल गरम करे, अब हींग, मेथी दाना, काटा होया लहसुन ओर काली मिर्चे डाल कर भूनले
- 2
अब इसमें सूखी लाल मिर्चे, करी पत्ता, प्याज़ डालकर भून ले अब हल्दी, गरम मसाला डाले
- 3
अब इसमें नमक डाले ओर भून ले अब हरी मिर्च डाले ओर भून ले
- 4
अब इक बर्तन मे दही डाल कर फेंट ले फिर बेसन डालकर मिलाये जरूरत अनुसार पानी मिलाये पानी थोड़ा जेयादा ही रखे क्यो के कढ़ी जितनी कड़े गी उतनी जेयादा बढ़िया बनेगी
- 5
अब दही मिक्सचर को tadkey मे धीरे धीरे डालकर मिलाये ओर उबाल आने तक चलते रहे तांकि दही fatey नहीं ओर jaley नहीं इक उबाल आने के बाद गैस की आंच काम करदे ओर भींच बिच मैं चलते रहे जब तक गाँधी ना हो जाये
- 6
गाड़ी होने पर बूंदी डालकर मिक्स करे अब कढ़ी तैयार हैं चावल के साथ गरम गरम परोसे
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