राजस्थानी कढ़ी (Rajasthani kadhi recipe in hindi)
शशि केसरी @Cook30796267
#ebook2020 #state1 मैंने मेंथी को पाउडर बना कर डाला है ,
राजस्थानी कढ़ी (Rajasthani kadhi recipe in hindi)
#ebook2020 #state1 मैंने मेंथी को पाउडर बना कर डाला है ,
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को छान लें, छांछ को छान दे
- 2
छांछ को भगोना में डालकर छानकर उसमें दो चम्मच बेसन को अच्छी तरह से मिला लें, लम्स न रह जाए,गैस पर उबलने को चढ़ा दें, चलाते हुए उबाले
- 3
उबाल आने पर नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से चला लें और धीरे कर 20मिनट तक पका ले
- 4
पकौड़े बनाने को पतीले में बेसन में जरूरत भर पानी डालकर फेटे, और पानी में चुटकीभर धोल को डालकर देखें,जब उपर आ जाए तो फेंटना बंद कर
- 5
नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर, जीरा साबुत डालकर अच्छी तरह से मिला लें मेंथी का पाउडर बनाकर डाल दें
- 6
कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें बेसन धोल कि पकौड़ियां तल ले सभी
- 7
उबलते हुए कभी मैं पकौड़ियों को डाल दें दो तीन उबाल आने पर आंच गैस से उतार लें
- 8
तड़का के लिऐ तेल गर्म करें उसमें साबुत जीरा,राई करीपत्ता डाल दें, चटकने लगे तो बनी हुई कभी मैं चौंका लगा दे
- 9
बनी कभी मैं छौंका लगा दे
कुकस्नैपस
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