在 Cookpad App 開啟料理步驟
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1、先將芋頭削皮（芋頭處理過程建議戴手套，因為處理後可能會皮膚感到搔癢）2、並切塊，盡量小塊（不要像我偷懶），因為後面混合會花太多時間。 3、放入電鍋蒸
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第一步驟軟爛的芋頭，加入糖，並開始混合，並壓糊。接著加入奶油混合，最後將樹薯粉分兩次加入、太白粉加入。並揉捏至光滑樣。
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接著可以開始切塊，旁邊放一些樹薯粉，並將切好的芋圓放入。（主要是避免黏在一起）
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-自製 芋圓、地瓜圓- -自製 芋圓、地瓜圓-
最近～就是想來吃點地瓜圓、芋圓對了，太白粉-有分二種原料製作而成，有馬鈴薯&樹薯粉買的時候 注意一下！我用的是樹薯粉做的太白粉外面市售比例大概是 2:1（粉），這個是舊食譜 是1:1 的量，我芋圓有多至1.5的量 下去做 ，粉量沒變更 這個趁熱吃 口感是很Q的喔～
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鬆軟qq的芋圓芋圓 鬆軟qq的芋圓芋圓
沒有研究料理前，木薯粉和太白粉對我來說他的功能只是炸豬排和芶芡時用，學習料理後才發現，這兩樣東西在我們的生活中運用非常廣泛且普遍，舉凡在市場、冰店、小吃店甚至大飯店都能看到他的化身。好吃的東西不在貴，而在食材取得容易，僕實簡單深受大眾喜愛。芋頭配上木薯粉就這樣也能做出一個讓人愛到不行的甜點。更多食譜：http://jojo7993.blogspot.tw/2014/11/blog-post_6.html 訣竅提示1.無木薯粉可用太白粉取代口感一樣，喜歡芋頭口感重的人，可將木薯粉用量降低，用加水來增加粘度2.粉類要趁熱時與芋頭泥揉合，等涼了後再拌就比較難吃粉不易結合3.切丁後邊會略有掉粉，可像搓湯圓稍微放在手中滾圓4.由於芋頭澱粉含量重水份較少所以搓揉時很容易裂開，不好操作屬是正常現象可添加點水來改善5.有人會在做芋圓時加入糖，我的是不加糖的,等到煮好時拌糖即可6.通常我做芋圓時一定也會順便做地瓜圓不僅為省時，同時也可以吃到二種不口味 食後感想不管冬天或夏天都是甜品的好伴侶，好吃的芋圓自己做愛多鬆就有多鬆。
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芋圓、地瓜圓 芋圓、地瓜圓
轉眼間又到了冬至，去年冬至做了肉球湯圓應景今年因為家裡有好多親戚送的芋頭和地瓜所以這次就來做芋圓和地瓜圓吧!訣竅提示其實芋圓、地瓜圓這類的東西並不難重要的就是芋頭、地瓜和粉類的比例，只要拿捏得宜就可以做出符合自己喜好的口感粉類比例越高會Q彈，但是芋頭、地瓜的口感和香氣就會越薄弱反之芋頭、地瓜的比例越高，香氣會越明顯，但口感就會鬆散比例和口感就看個人要如何取捨了1.麵團太乾無法搓揉成團時可加入適量的滾水增加濕潤度，請少量多次的慢慢加入以免麵團過濕2.製作好的芋圓、地瓜圓可以在表面滾上一點太白粉防止沾黏3.沒煮完的芋圓、地瓜圓請冷凍，可保存一個月圖文網誌板http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/39864559食後感想生鮮的芋圓和地瓜圓放進滾水裡煮到浮起膨脹，再放入糖水或是飲品裡就是好吃的圓仔湯了我喜歡吃圓仔配紅豆湯，所以趁做圓仔的時候順便煮了一鍋綿密的紅豆來配著吃冷吱吱的冬至配上熱呼呼的紅豆圓仔湯真的是太幸福了~
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芋圓與番薯圓（簡易上手） 芋圓與番薯圓（簡易上手）
圓類是台灣人很喜歡的好味道，夏日的刨冰與豆花，冬天的花生湯與燒仙草，都少不了它的點綴。自己動手、亦可親子同樂，蕃薯圓與芋圓，品嚐自己的手藝！玩味生活樂無限：http://www.facebook.com/tonylikescooking訣竅提示步驟4:再次提醒地瓜粉的多寡可調整，這上手食譜著重在方便與自製的樂趣，粉團以好操作為主，地瓜粉加入泥時切記拌勻，覺得粉團過濕，再加地瓜粉，別沒拌勻就亂倒。原則上成團後就可以停止別加，不用太注重一定要多少比例。蕃薯與芋頭的重量本來就沒有一定，所以可以參考我的建議與原則
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義式香草馬鈴薯圓（歐式芋圓） 義式香草馬鈴薯圓（歐式芋圓）
馬鈴薯圓的靈感是來自上次做扭奇（義式麵疙瘩），隨性沾了一口糖漿吃，發現馬鈴薯做甜的也很讚，於是把芋圓的概念──芋頭地瓜換成馬鈴薯，搓成粉圓再灑上義式香料、以奶香為基底，風味獨特好吃，分享給大家。#馬鈴薯圓 #粉圓 #芋圓 #地瓜圓 #義式 #台式 #樹薯粉 #中西融合 #研發 #香草 #迷迭香 #迷迭香葉 #馬鈴薯 #洋芋 #土豆 #牛奶 #QQ #QQ圓 #點心 #甜點 #potatotapiocaballs #potatoballs #tapiocaballs #Italian #Taiwanese #tapioca #tapiocastarch #integration #blend #herbs #rosemary #potatoes #potato #milk #dessert #sweet
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