Φωτογραφία της συνταγής Σουφλέ φράουλας

Σουφλέ φράουλας

The best Music in Athens
The best Music in Athens @cook_25901171

Είναι πολύ νόστιμο και πολύ ωραίο

Σουφλέ φράουλας

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
The best Music in Athens
The best Music in Athens @cook_25901171

Είναι πολύ νόστιμο και πολύ ωραίο
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

20 λεπτά
6 μερίδες
  1. 500 γρ.φράουλες
  2. 50 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική, + έξτρα για τις φόρμες
  3. 2 κ.σ.κορν φλάουρ
  4. 1 κ.σ.νερό
  5. 5ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου
  6. 1 πρέζααλάτι
  7. 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  8. 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  9. 50 γρ.βούτυρο, λιωμένο
  10. Για το σερβίρισμα
  11. ζάχαρη άχνη
  12. παγωτό βανίλια
  13. φράουλες κομμένες

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά
  1. 1

    Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες

  2. 2

    Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ, τις χτυπάμε μέχρι να γίνουν πουρές περνάμε τον πουρέ από ένα σουρωτήρι πιέζοντας στο τέλος με μια σπάτουλα ώστε να περάσει όσο περισσότερος γίνεται. Το σουρωτήρι πρέπει να έχει μικρές τρύπες και να είναι αρκετά πυκνό ώστε να αφήνει να περνάει ο πουρές αλλά όχι τα σποράκια από τις φράουλες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νερό ώστε να έχουμε στο τέλος 250 γρ. πουρέ.

  3. 3

    Βάζουμε τον πουρέ φράουλας και την ζάχαρη σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε

  4. 4

    Ρίχνουμε το κορν φλάουρ σε ένα μπολ με 1 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι ώστε να δημιουργηθεί μία απαλή πάστα.

  5. 5

    Μόλις ο πουρές φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε την πάστα από το κορν φλάουρ σιγά σιγά μέσα στον πουρέ

  6. 6

    Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και δεν αφήνουμε το μείγμα να βράσει ξανά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως.

  7. 7

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.

  8. 8

    Τοποθετούμε τα ασπράδια μέσα σε ένα καθαρό κάδο μίξερ, πρoσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να ασπρίσει.

  9. 9

    Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια αφράτη μαρέγκα.

  10. 10

    Τοποθετούμε τον πουρέ σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείος και απαλός. Προσθέτουμε λίγο από το μείγμα του αυγού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα του αυγού, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα απαλά και με προσοχή ώστε να μη χάσουμε τον όγκο από τη μαρέγκα.

  11. 11

    Αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο τα φορμάκια για σουφλέ.

  12. 12

    Πασπαλίζουμε με λίγο κρυσταλλική ζάχαρη τη βάση και τις άκρες.

  13. 13

    Γεμίζουμε με το μείγμα τα φορμάκια μέχρι πάνω και στρώνουμε με ένα μαχαίρι ώστε να γίνει λείο.

  14. 14

    Τοποθετούμε στον φούρνο και ψήνουμε για 12-14 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

  15. 15

    Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με παγωτό και με τις κομμένες φράουλες.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
The best Music in Athens
The best Music in Athens @cook_25901171
στις
Έχω και κανάλι στο youtube εδώ θα βρείτε το λινκ του καναλιού:https://www.youtube.com/channel/UCrVhEtxjV5dsbTcxVLi7VIQ?view_as=subscriber
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Μπακαλιάρος φούρνου με κολοκυθάκια & ρύζι σε σάλτσα από βούτυρο - σκόρδο - λεμόνι - μουστάρδα ✨
  2. Ντιπ ή άλειμμα με ώριμο αβοκάντο ✨
  3. Σαλάτα με σταφύλια, σύκα, αχλάδι, πεπόνι, καρπούζι, ροδάκινα, νεκταρίνι, ρόκα, γλιστρίδα, ντοματίνια
  4. Μυλοκόπι φιλέτο σχάρας
  5. Αρμπαρόριζα......spritz
  1. Κριτσίνια τυριού από σφολιάτα
  2. Μαρινάδα για κοτόπουλο φούρνου ή στα κάρβουνα
  3. Μύδια σαγανάκι 🐟
  4. Παγωμένο ρόφημα πραλίνα με καφέ 🍹