Blender bawang putih, jinten, ketumbar, dan garam, sisihkan

Bersihkan ikan belah ditengahnya tanpa terbagi. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan bumbu yang dihaluskan tadi, tuang air secukupnya hingga ikan terendam dengan bumbu. Biarkan atau masukkan ke dalam kulkas

Potong kecil cabai lalu blender semua bumbu pelecing. Tes rasa lalu di goreng dengan minyak secukupnya

Panggang ayam hingga setengah matang bolak balik lalu masukkan campuran margarin dan kecap manis. Balik kembali hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sembal dan timun