檸檬磅蛋糕

晶晶
晶晶 @Lily_Cook

簡單的材料和步驟,想吃個飯後甜點,首先的選擇就是磅蛋糕,絕對贏得喜愛。

檸檬磅蛋糕

簡單的材料和步驟,想吃個飯後甜點,首先的選擇就是磅蛋糕,絕對贏得喜愛。

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預備食材

30 分鐘
12人份
  1. 無鹽奶油 140 g
  2. 細砂糖 150 g
  3. 雞蛋 3 顆
  4. 低筋麵粉 160 g
  5. 泡打粉 3 g
  6. 檸檬汁 1/2 顆量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    準備食材 將無鹽奶油和雞蛋移出冷藏室,回溫。

  2. 2

    當無鹽奶油軟化後,以攪拌器低速攪拌,打到顏色泛白,呈現羽毛狀。

  3. 3

    加入細砂糖,低速打勻。

  4. 4

    一次加入一顆雞蛋,繼續攪拌均勻。直到3顆雞蛋都加入拌勻。

  5. 5

    加入檸檬汁

  6. 6

    將麵粉和泡打粉混合,篩入盆中。

  7. 7

    用刮刀由下往上,翻拌麵糊。

  8. 8

    (自選)剛好有糖漬橙片,就隨手切碎了放進去。(插曲)

  9. 9

    以攝氏180度預熱烤箱。將蛋糕糊舀入油力士紙杯中(38mm*29mm)。

  10. 10

    放入烤箱烘焙23分鐘。見蛋糕圓周出現金環即可。

  11. 11

    散發檸檬芳香的小磅蛋糕,吃巧不必吃飽。

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