Batir los huevos, añadir una pizca de sal y una cucharadita de ajo en polvo, integrar bien y disponer en una fuente alargada donde entren tus espárragos.

Embetunar los espárragos muy bien con el huevo y finalmente pasarlos por pan rallado.

Llevar a horno precalentado a 180°C, por 10 min. Luego darles la vuelta, rociar un poquito de aceite de oliva por encima y dejar 5 a 7 min más en el horno.