मावा स्टफ्ड चमचम(Mava stuffed Chamcham recipe in hindi)

Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
Jodhpur ( Rajasthan )

#auguststar #time
#ebook2020
चमचम को घर पर ही बने मावा से स्टफ्ड किया है जिससे यह बेहद स्वादिष्ट बने है।

मावा स्टफ्ड चमचम(Mava stuffed Chamcham recipe in hindi)

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चमचम को घर पर ही बने मावा से स्टफ्ड किया है जिससे यह बेहद स्वादिष्ट बने है।

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सामग्री

1.30 घंटा
  1. 2किलो
  2. 1 कपऔर 2 टेबलस्पून चीनी
  3. 7-8केसर पत्तियां
  4. 1नींबू का रस
  5. 1टी-स्पून इलायची पाउडर
  6. 1/2 कपनारियल बूरा
  7. 5 कपपानी
  8. 1 टेबलस्पूनचेरी

कुकिंग निर्देश

1.30 घंटा
  1. 1

    सबसे पहले 1-1 किलो दूध को अलग अलग बर्तन में उबलने चढ़ाया।

  2. 2

    अब एक किलो दूध में उबाल आने पर नींबू रस में उतना ही पानी मिलाकर डालें और एक बार हिला कर रख दें।

  3. 3

    दूसरे एक किलो दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर उसमें चीनी केसर पत्तियां औरइलायची पाउडर मिलाएं और ठंडा होने दे।

  4. 4

    अब दूध को मलमल के कपड़े से छान कर छैना अलग करें, ठंडे पानी से धो कर लटका कर रख दें। 15-20 मिनट बाद सारा पानी निकल जायेगा, फिर छैना को मसाला मसाला कर एक सार कर लें। चमचम का शेप दे ।

  5. 5

    अब एक कप चीनी में 5 कप पानी डालकर उबलने रक्खे, उबाल आने पर एक एक करके चमचम डालें, ढक कर 15 मिनट तक पकाएं।अब गैस बन्द कर के ठंडा होने दें ।

  6. 6

    ठंडा होने पर एक जाली पर रख दें जिससे चाशनी निकल जाए।

  7. 7

    अब चाशनी निकलने पर चमचम के बीच में चीरा (कट) लगाएं, मावे से स्टफ्ड करें और नारियल का बूरा में लपेट लें ।

  8. 8

    चेरी से गार्निश करें । तैयार है बेहद स्वादिष्ट चमचम।

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Indu Mathur
Indu Mathur @indukirasoi67
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Jodhpur ( Rajasthan )
cooking is my "Stress Buster "😊
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