मावा स्टफ्ड चमचम(Mava stuffed Chamcham recipe in hindi)

#auguststar #time
#ebook2020
चमचम को घर पर ही बने मावा से स्टफ्ड किया है जिससे यह बेहद स्वादिष्ट बने है।
मावा स्टफ्ड चमचम(Mava stuffed Chamcham recipe in hindi)
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चमचम को घर पर ही बने मावा से स्टफ्ड किया है जिससे यह बेहद स्वादिष्ट बने है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले 1-1 किलो दूध को अलग अलग बर्तन में उबलने चढ़ाया।
- 2
अब एक किलो दूध में उबाल आने पर नींबू रस में उतना ही पानी मिलाकर डालें और एक बार हिला कर रख दें।
- 3
दूसरे एक किलो दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर उसमें चीनी केसर पत्तियां औरइलायची पाउडर मिलाएं और ठंडा होने दे।
- 4
अब दूध को मलमल के कपड़े से छान कर छैना अलग करें, ठंडे पानी से धो कर लटका कर रख दें। 15-20 मिनट बाद सारा पानी निकल जायेगा, फिर छैना को मसाला मसाला कर एक सार कर लें। चमचम का शेप दे ।
- 5
अब एक कप चीनी में 5 कप पानी डालकर उबलने रक्खे, उबाल आने पर एक एक करके चमचम डालें, ढक कर 15 मिनट तक पकाएं।अब गैस बन्द कर के ठंडा होने दें ।
- 6
ठंडा होने पर एक जाली पर रख दें जिससे चाशनी निकल जाए।
- 7
अब चाशनी निकलने पर चमचम के बीच में चीरा (कट) लगाएं, मावे से स्टफ्ड करें और नारियल का बूरा में लपेट लें ।
- 8
चेरी से गार्निश करें । तैयार है बेहद स्वादिष्ट चमचम।
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