Sayur Ontel Bumbu Gudeg

ika oktari
ika oktari @ikaokta
Bontang

Pengen makan seger2 berkuah seperti kalaudi kampung. Jalan ke pasar ketemu ontel (bunga pisang). Bayangin sayur ontel ibu dg daun mlinjonya... Jadi kangen jaman dulu. Karena disini tidak ada daun mlinjo (so) jadi ku ganti dengan daun singkong.

Sayur Ontel Bumbu Gudeg

3 orang berencana membuat resep ini

Pengen makan seger2 berkuah seperti kalaudi kampung. Jalan ke pasar ketemu ontel (bunga pisang). Bayangin sayur ontel ibu dg daun mlinjonya... Jadi kangen jaman dulu. Karena disini tidak ada daun mlinjo (so) jadi ku ganti dengan daun singkong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 orang
  1. 1 buahOntel (bunga pisang)
  2. Daun singkong (sesuai selera)
  3. 1/2 bungkusSantan instan
  4. 1/2 literair
  5. 2 sdtkaldu jamur
  6. 1 sdtgaram
  7. Gula merah (sesuai selera)
  8. Bumbu:
  9. 6 buahBawang Putih
  10. 12 buahBawang Merah
  11. 2 buahKemiri
  12. 1/2 sdtMerica Bubuk
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. 2 buahDaun salam
  15. 1 cmLengkuas
  16. 1 cmJehe

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Persiapkan bahan : potong ontel tipis cuci bersih hingga getahnya hilang, kemudian rebus hingga layu. Sisihkan. Kemudian bersihkan daun singkong dari batangnya. Cuci bersih kemudian rebus hingga daun menjadi empuk. Dinginkan. Peras selanjutnyabpotong-potong.

  2. 2

    Haluskan bumbu yang telah dipersiapkan. Cuci bersih, kemudian haluskan.

  3. 3

    Siapkan panci. Masukkan bumbu halus dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan santan. Aduk hingga rata, tambahkan gula merah yg telah disisir serta garam dan kaldu jamur.

  4. 4

    Setelah masak, masukkan potongan ontel dan daun singkok yg sudah dipotong.

  5. 5

    Koreksi rasa. Tambahkan gula garam bila kurang. Tunggu beberapa saat hingga benar-benar rasa menyatu dan matang. Kemudian siap untuk dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ika oktari
ika oktari @ikaokta
pada
Bontang
Sedang suka belajar masak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa