Torta de cumpleaños!

Precalentar el horno.

Para el bizcochuelo vamos a batir los 4 huevos con el azúcar y saborizante(esencia de vainilla, ralladura de limón) hasta lograr el punto letra. Luego agregar tamizada la harina y la fécula de maíz e integrar con movimientos emvolvientes.

Aceitar y en enharinar un molde de 24 cm, agregar la preparación y llevar a horno(fuego medio a bajo) por unos 50 minutos a 170 grados. El tema de cocción depende de cada horno. Siempre que llevemos un bizcochuelo a cocinar, debemos cerrar la tapa de horno despacio, para evitar que entre aire y nuestro bizcochuelo se baje.

Recomiendo chequear el bizcochuelo pasado los 30 minutos de cocción.

Para realizar el almíbar, colocaremos en una cacerola el azúcar, agua y el licor o vino si es que lo desea(yo suelo usar moscato) y cocinar a fuego medio por unos 8 a 10 minutos. Dejar enfriar.

Una vez que nuestro bizcochuelo este frío, cortar en capas y mojar con el almíbar. Rellenar con lo que quiera. Yo relleno con dulce de leche y chips de chocolate, puede ser también crema chantilly con galletitas oreos(trituradas), crema chantilly con frutillas o durazno.

Para la cobertura de esta torta utilice crema de vainilla marca ledevit.

Por último realizar una ganache de chocolate (hervir la crema de leche y agregar al chocolate semi amargo, esperar un minuto y revolver)

Esparcir por la torta y decorar a gusto.