Torta de cumpleaños!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno.
- 2
Para el bizcochuelo vamos a batir los 4 huevos con el azúcar y saborizante(esencia de vainilla, ralladura de limón) hasta lograr el punto letra. Luego agregar tamizada la harina y la fécula de maíz e integrar con movimientos emvolvientes.
- 3
Aceitar y en enharinar un molde de 24 cm, agregar la preparación y llevar a horno(fuego medio a bajo) por unos 50 minutos a 170 grados. El tema de cocción depende de cada horno. Siempre que llevemos un bizcochuelo a cocinar, debemos cerrar la tapa de horno despacio, para evitar que entre aire y nuestro bizcochuelo se baje.
- 4
Recomiendo chequear el bizcochuelo pasado los 30 minutos de cocción.
- 5
Para realizar el almíbar, colocaremos en una cacerola el azúcar, agua y el licor o vino si es que lo desea(yo suelo usar moscato) y cocinar a fuego medio por unos 8 a 10 minutos. Dejar enfriar.
- 6
Una vez que nuestro bizcochuelo este frío, cortar en capas y mojar con el almíbar. Rellenar con lo que quiera. Yo relleno con dulce de leche y chips de chocolate, puede ser también crema chantilly con galletitas oreos(trituradas), crema chantilly con frutillas o durazno.
- 7
Para la cobertura de esta torta utilice crema de vainilla marca ledevit.
- 8
Por último realizar una ganache de chocolate (hervir la crema de leche y agregar al chocolate semi amargo, esperar un minuto y revolver)
- 9
Esparcir por la torta y decorar a gusto.
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Ana Molina -
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