ইলিশ মুড়োর টক (Ilish muror tok recipe in bengali)
Sonali Banerjee @cook_17567384
#ebook2
#জামাই ষষ্ঠী
#মাছের রেসিপি
কথা তেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ দিয়ে যে কত পদ রান্না করতে পারে বাঙালিরা তার ইয়ত্তা নেই।
আর মাছের রাজা ইলিশ দিয়ে যে পদই রান্না করা হোক না কেন তার স্বাদ যে অতুলনীয় হবে সে টা বলার অপেক্ষা রাখেনা।
সেই রকম একটি পদ ইলিশ মুড়োর টক। খাওয়ার শেষ পাতে যাদের একটু চাটনি বা টক খাওয়ার অভ্যাস আছে তারা এই রেসিপি টা ট্রাই করতে পারেন।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাছের মুড়ো গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রেখে দিতে হবে
- 2
কড়াই তে তেল গরম করে মুড়ো গুলো ভালো ভাবে ভেজে নিতে হবে
- 3
তারপর কড়াই তে সামান্য তেল দিয়ে গোটা সরষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে জল পরিমান মতো দিয়ে সামান্য হলুদ গুঁড়ো ও নুন দিতে হবে সামান্য তারপর মুড়ো গুলো দিয়ে ঢ়াকা দিয়ে দিতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে তেঁতুল এর ক্কাথ ও চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে।
- 4
বেশ ঘন হয়ে গেলে একটু চেকে দেখতে হবে।যদি টক মিস্ট টা ঠিক ঠাক থাকে। তাহলে গ্যাস ওফ করে নামিয়ে ঠান্ডা করে শেষ পাতে এর স্বাদ উপভোগ করুন।
প্রতিক্রিয়াগুলি
দ্বারা রচিত
আমি ভীষণ খেতে ভালো বাসি..... মূলত রাননা করা টা আমার প্যাশন...... আমার বেবি হওয়ার পর যেহেতু ওকে কোনো বাইরের খাবার খাওয়াতামনা তখন থেকেই আমি চেষ্টা করতাম মেয়ে কে নানা রকম খাবার বাড়ি তেই বানিয়ে খাওয়া তে.... আর আমার স্বামী আমাকে সব কাজেই উৎসাহ দেয়.... এই রান্না করা তে ও যথেষ্ট উৎসাহিত করে...... কোনো সময় হয়তো রান্না ভালো হয়নি তখন ও হাসি মুখে তা খেয়ে বলেছে করতে করতেই শিখবে..... আমি যেমন খেতে ভালো বাসি তেমনি খাওয়াতেও..... আমি বিভিন্ন ধরনের রান্না শিখতে চাই এই গ্রুপ এর সাথে যুক্ত হয়ে আমি আরও নানা ধরনের রান্না শিখতে চাই
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ইলিশ মাছের টক ( ilish macher tok recipe in bengali
#দৈনন্দিন রেসিপিএই বর্ষা তে মাছের রাজা রুই না বলে আমি মাছের রাজা ইলিশ বলছি।ইলিশ মাছ তো অনেক ভাবেই বানানো যায়।ইলিশ ভাপা টা অনেকেই বানায়।আজ আমি কিন্তু ভাপা বানাই নি আজ আমি কাঁচা তেঁতুলের কাথ দিয়ে ইলিশ মাছের টক।দারুন একটা রেসিপি।
-
কাতলা মাছের তেঁতুল টক (katla macher tentul tok recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকআমরা গরম কালে টক খেতে আমরা খুব ভালোবাসি।টক জাতীয় খাবার আমরা অনেক রকম বানাতে পারি।বিভিন্ন রকমের আচার,চাটনি,মাছের আমের টক,আমসিরটক ,লেবুর টক বানানো হয়।সেরকম আজ আমি কাতলা মাছের তেঁতুল দিয়ে টক বানিয়েছি।ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ই ভালো লাগে।রান্না টা খুব ই সহজ।খুব অল্পমাসলাও অল্প সময়ের মধ্যে হয়ে যায়।খেতেও সুস্বাদু।
-
মৌরলা মাছের টক(mourola macher tok recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপি (শেষ পাতে মৌরলা মাছের টক অতুলনীয়। )
-
কাতলা মাছের মুড়োর টক(katla macher muror tok recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকশেষ পাতে মাছের মুড়োর টক অতুলনীয়। -
ইলিশ মাছের টক (Ilish macher tok recipe in Bengali)
#টকএমন দিনে আমড়া দিয়ে ইলিশ মাছের টক। শেষ পাতে খুবই সুন্দর লাগে গরম ভাতে ।
-
ভাপা ইলিশ (bhapa ilish recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২# ইলিশমাছেররেসিপিমাছের রেসিপি থেকে আমি মাছের রাজা ইলিশকেই বেছে নিলাম । আর ইলিশের রেসিপির মধ্যেই ভাপা ইলিশ এতটাই সুস্বাদু হয় যে ইলিশকে মাছের রাজা বলা সার্থক 😍
-
ইলিশ মাছের ডিম এর টক (ilish macher dim er tok recipe in bengali)
এটি একটি পুরনো দিনের সাবেকি রান্না । খুব সুস্বাদু এই পদ টি।
-
ইলিশ মাছ এর মাথা দিয়ে পালং শাক (illish mach er matha dia palak shak recipe in Bengali)
ইলিশ মাছ হল মাছের রাজা। আর সেই মাছের মাথা দিয়ে যাই রান্না করি তার স্বাদ দ্বিগুন হয়ে যায়। আর আমার বাড়ির লোক এই পদটি খেতে খুব ভালো বাসে।তাই আজ বানিয়ে ফেললাম "ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পালং শাক " এই পদ টি আমি আমার শাশুড়ী মার থেকে শিখেছি।
-
ইলিশ মাছের মালাই ভাপে(ilish macher Malai bhape recip in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাইষষ্ঠীর দিন আমার মা ইলিশের বিভিন্ন রকম পদ রান্না করে থাকেন তার মধ্যে ইলিশ মাছের মালাই ভাপে টা অনবদ্য। এটি করতে সময় ও কম লাগে আর খেতেও সুস্বাদু হয়।
-
শশার টক(Shashar Tok recipe in bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিশসা দিয়ে এভাবে টক করে খেতে খুব ভালো । একঘেয়েমি শসা থেকে এভাবে একটু স্বাদবদল করলে মন্দ হয় না।
-
ইলিশ ভাপা(ilish bhapa recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2বিভাগ 2 -জামাই ষষ্ঠীএই রেসিপি টা একটু অন্য ভাবে করেছি আমরা বেশির ভাগ ইলিশ মাছে পেয়াঁজ ব্যবহার করি না ।তবে এখানে ভাপাতে পেয়াঁজ ব্যবহার করেছি।
-
ভাপা ইলিশ (bhapa ilish recipe in Bengali)
ইলিশ যারা পছন্দ করেন,ভাপা ইলিশ ছাড়া ইলিশের পদ ছাড়া ইলিশ রান্না অসম্পূর্ণ।
-
মাছের টক(macher tok recipe in bengali)
#ebook2নববর্ষের রেসিপিনববর্ষে তো আমরা নানা রকম রান্না করেই থাকি। তার মধ্যে একটি পদ হল টক বা চাটনি।
-
সর্ষে পোস্ত বাটায় ইলিশ। (Sorshe posto batay ilish recipe in Bengali))
#মাছের রেসিপিইলিশ মাছের রানী, এটা বলার অপেক্ষা রাখে না। সবাই ইলিশ খেতে পছন্দ করি, তা যেভাবে রান্নাই হোক। আমি সর্ষে, কাঁচালঙ্কা ও পোস্ত বেটে রান্নাটি করেছি।
-
ইলিশ মাছের মুড়োর টক (ilish macher muror tok recipe in Bengali)
#তেত/ টকইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচুশাক বা পুঁই শাক তো আমরা খেয়েই থাকি।এবার একটু টক খেয়ে দেখুন কেমন লাগে।
-
আমড়া টক ডাল (Amra tok Dal recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিঅড়হড় ডাল অনেকের খেতে গিয়ে গন্ধ লাগে। তখন আমড়া দিয়ে এই টক ডাল বানালে কোন গন্ধ ই লাগে না, আর খেতেও সুস্বাদু।
-
দই ইলিশ (Doi illish recipe in bengali)
#GA4#Week5ধাঁধা থেকে আমি মাছ টা বেছে নিয়েছিআর বানিয়েছি সুস্বাদু দই ইলিশ।যা গরম গরম ভাতের সাথে একদম জমে যাবে।বাড়িতে কেউ এলে আপনি তাদের কেও করে খাওয়াতে পারেন।এটি বাংলার রান্নার একটি অথেনটিক রেসিপি। খুব কম সময়ে তৈরি করা যায়। -
ইলিশ মাছের মাথা লেজার টক (ilish macher maatha lyajar tok recipe in bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিঅনেকেই কাঁটার ভয়ে ইলিশের লেজ খেতে চায় না আবার মাথাটা দিয়ে শুধু কি করবে ভেবে পায়না তাই যদি এই মাথা ও লেজ দিয়ে টক বানানো যায় তাহলে সহজেই উঠে যায়।
-
রুই মাছের টক(rui macher tok recipe in Bengali)
#FF2বাঙালির হেঁসেলে মাছের পদ রান্নার পাল্লাটা স্বভাবতই ভারি। আমার হেঁসেলে ও প্রায় দিনই কোনো না কোনো রকম মাছ রান্না হয়ে থাকে। আজ জিহ্বার স্বাদ বদলাতে বানালাম রুই মাছের টক।
-
সরষে মাছ (ইলিশ) (Sorshe ilish recipe in Bengali)
#ebook06 #week5মাছের বিভিন্ন রেসিপি মধ্যে, সরষে মাছ খুবই জনপ্রিয়। আবার সেই মাছটা যদি হয় ইলিশ. চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা।
-
কাঁচা তেঁতুলের অম্বল (Kancha tentul er ambal recipe in Bengali)
সব সময় যে প্রিপারেশন বানাতে হবে সেটা আমার মনে হয় না।আমরা বাড়িতে এমন অনেক রান্না করে থাকি যা অনেকেই খায়নি বা করতে জানেনা প্রিপারেশন এর সাথে রেগুলারের রান্না পোস্ট করা টাও আমি পছন্দ করি।এই রান্না টা আমার দিদা করতেন।আমার খুব ভালো লাগে।খাবার শেষে সবাই আমরা একটু আধটু টক খেতে ভালো বাসি। যদি এটা করা হয় মন্দ হয়না। আজ এই রেসিপি টা শেয়ার করব তোমাদের সাথে। -
আমড়া দিয়ে টক ডাল (aamra diye tok dal recipe in Bengali)
#তেঁতো/টক#সপ্তাহ_4আমড়া একটি টক জাতীয় সবজির মধ্যে পরে। এটি দিয়ে যেকোনো ধরনের ডাল রান্না করলে তার স্বাদ বদলে যায় ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে।
-
তিল ইলিশ(teel ilish recipe in Bengali)
মাছের রাজা ইলিশ,পাতে যদি থাকে ইলিশ আর কি চাই???আজ আমার রান্নাঘর থেকে আমি আমার প্রিয় রেসিপি "তিলা ইলিশ" নিয়ে হাজির হয়েছি।
-
নারকেল ইলিশ ভাপা (Narkel Ilish bhapa recipe in bengali)
ইলিশ প্রিয় নয় এরম মনে হয় খুব কমই আছে। কত রকম করে যে রান্না করা যায়। আমি নিয়ে এলাম একটি সুস্বাদু ইলিশ রান্না যেটা খেতে অসাধারণ, করতে ঝামেলা কম।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক চচ্চড়ি
পুঁই শাকের সাথে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে সনাতনী পদ্ধতিতে চচ্চড়ি রান্না।
-
দই ইলিশ (Doi Ilish recipe in Bengali)
#ebook2 নববর্ষ #দইমাছের রাজা বলতে ইলিশ কেই বোঝায়, কোনো অনুষ্ঠান মানেই ইলিশ মাছ।
-
সরষে ইলিশ (Sorshe ilish recipe in bengali)
মাছের রাজা হল ইলিশ ইলিশ মাছ খেতে কে না ভালো বাসে এই রেসিপি টা সবাই কম বেশি করে খান .আমি তো খুব করি আর সময় ও কম লাগে অথচ খেতে ও বেশ ভালো লাগে তো চলুন আমি কি ভাবে চট জলদি এই রান্না টা করি তা বলি . -
-
-
তেঁতুলের জল টক(Tentuler jol tok recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিআমার ছেলের শেষ পাতে একটু টক জাতীয় কিছু লাগেই।আজ তারজন্য হয়েছে তেঁতুলের জল টক।
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13534488
মন্তব্যগুলি (6)