हरा मूंग और आटे की कटोरी चाट (hara moong aur aate ki katori chaat recipe in Hindi)
#auguststar
#time
आप सभी ने मैदे के कटोरी चाट खाए होंगे ।पर यह कटोरी चाट मैंने हरा मूंग और गेहूं का आटा दोनों मिलाकर बनाया है और इसमें चाट की सामग्री भरी है। हरा मूंग और गेहूं का आटा दोनों भी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। यह कटोरी चाट मे आप कटोरी को बेक करके भी बना सकते हैं। हरा मूंग कोलेस्ट्रोल कम करता है और शरीर में लोहा का प्रमाण बढ़ाता है। गेहूं का आटा भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। यह कटोरी बांधने के लिए मैंने कहीं भी मैदा और कॉर्न फ्लोर नहीं वापरा है।आशा करती हो आप सबको पसंद आए। यहां रेसिपी बहुत तसल्ली से बनाने वाली रेसिपी है।
हरा मूंग और आटे की कटोरी चाट (hara moong aur aate ki katori chaat recipe in Hindi)
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आप सभी ने मैदे के कटोरी चाट खाए होंगे ।पर यह कटोरी चाट मैंने हरा मूंग और गेहूं का आटा दोनों मिलाकर बनाया है और इसमें चाट की सामग्री भरी है। हरा मूंग और गेहूं का आटा दोनों भी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। यह कटोरी चाट मे आप कटोरी को बेक करके भी बना सकते हैं। हरा मूंग कोलेस्ट्रोल कम करता है और शरीर में लोहा का प्रमाण बढ़ाता है। गेहूं का आटा भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। यह कटोरी बांधने के लिए मैंने कहीं भी मैदा और कॉर्न फ्लोर नहीं वापरा है।आशा करती हो आप सबको पसंद आए। यहां रेसिपी बहुत तसल्ली से बनाने वाली रेसिपी है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक रात पहले हरे मूंग को 12 घंटे के लिए एक बड़े बर्तन में भिगो कर रख दें।दूसरे दिन हरे मूंग का पूरा पानी निकाल कर छन्नी से ढक कर 10 घंटे के लिए रख दें।
- 2
इससे हरे मूंग अंकुरित हो जाएगे। हरी मूंग अंकुरित होने के बाद में एक मिक्सर के जार में हरे मूंग,हरी मिर्ची,कड़ी पत्ता और अदरक बारीक पीस ले ।
- 3
मिक्सर की पूरी सामग्री मैंने बिना पानी के पीसी है । इसमें पानी बिल्कुल नहीं डालना है ।एक बड़े बर्तन में मिक्सर के जार की सामग्री निकालकर गेहूं का आटा,नमक,अजवाइन,कसूरी मेथी और हींग मिलाकर कड़क आटा लगा लें।
- 4
जरूरत पड़े तो थोड़ा पानी हम आटा लगाने के लिए ले सकते हैं । अजवाइन डालने से यह कटोरी पाचन क्रिया में मदद करती है और कसूरी मेथी डालने से इसका फ्लेवर बहुत अच्छा आता है ।
- 5
आटे को 10 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे। एक कढ़ाई में तेल गर्म करने रख देगे। 10 मिनट बाद में आटे की बरोबर लोई लेकर हम पतली रोटी बेल लेगे ।
- 6
एक कटोरी में पीछे की तरफ तेल लगा कर उस कटोरी पर हम रोटीचिपका देंगे । हल्के गरम तेल में यह कटोरी हम कढ़ाई में डाल देंगे।
- 7
गैस की आचँ कम ही रखना है क्योंकि यह गेहुँ के आटे की कटोरी है तो यह जल्दी तलने में आ जाएगी और जल्दी सुनहरी हो जाएगी।
- 8
जब आटे की कटोरी थोड़ी सुनहरी हो जाएगी तब यह कढ़ाई में स्टील की कटोरी को छोड़ देगी। स्टील की कटोरी को कढ़ाई के बाहर निकालना है और आटे की कटोरी को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होना होने तक तल लेना है।
- 9
इसी प्रकार से सभी कटोरिया बना ले और ठंडा होने रख दे। जब यह कटोरिया ठंडी हो जाए तब इसमें भरावन भरे।
- 10
सबसे पहले आलू के टुकड़े रखें, फिर प्याज़ के टुकड़े, टमाटर, दही, इमली की चटनी,हरी चटनी,नमक,लाल मिर्च पाउडर,चाट मसाला, सेव, बूंदी और आखरी में धनिया पत्ती और अनार से सजावट करें। तो यह तैयार है आपकी हरे मूंग और आटे की कटोरी चाटखाने के लिए।
कुकस्नैपस
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