क्रिस्पी कटोरी चाट (Crispy katori chaat recipe in hindi)
Sita Gupta @cook_23953957
#chatori #katori #chaat #katorichaat
कटोरी चाट का टेस्ट ही अलग होता है इसे एक बार अवश्य बनाएं।
क्रिस्पी कटोरी चाट (Crispy katori chaat recipe in hindi)
#chatori #katori #chaat #katorichaat
कटोरी चाट का टेस्ट ही अलग होता है इसे एक बार अवश्य बनाएं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे में मोयन और नमक डाल के रोटी जैसा डो तैयार कर ले और 5 से 10 मिनट के लिए रख दे। फिर किसी भी शेप की कटोरिया लेके उनके चारो तरफ ऑयल लगा दे और बनी हुई रोटियों में फोर्क से छेद करके कटोरी की उल्टी तरफ चिपका दे।
- 2
फिर कटोरियों को तेल में डाल के धीमी आंच में तल ले, कटोरी अपने आप ही पकने पर बाहर निकल जायेगी।
- 3
हरी चटनी बनाने के लिए हरी धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, नमक को ग्राइंडर में थोड़ा पानी डाल के ग्राइंड करले, फिर 1/2 छोटी चम्मच नींबूका रस डाल दें और मिला ले।
- 4
इमली की चटनी बनाने के लिए इमली को सबसे पहले उबाल लें, बीज निकालें और फिर पीस लें और छान ले फिर इमली और गुड़ को पानी डालके उबाल लें और उसमे काला नमक लाल मिर्च, भुंजा जीरा डालके गढ़ा होने तक पका लें।
- 5
मीठा दही बनाने के लिए दही में शक्कर डाल के अच्छे से मिक्स कर लें।
- 6
आलू को उबला करके ठंडा करले फिर उसे कद्दूकस करले फिर उसमे ब्रेड क्रम्स और फिर चिली फ्लेक्स और नमक मिला के अच्छे से मैश कर ले और गोल लोइया बना ले।
- 7
फिर आलू की लोई को दबा कर फोर्नफ्लोर में डिप करके ब्रेड क्रम में लपेट ले और 1 से 2 घंटे के लिए फ़्रिज में रख दे फिर डीप फ्राई से शैलो फ्राई करें टिक्की बहुत ही क्रिस्पी बनेगी।
- 8
फिर कटोरी चाट को सर्व करने के लिए बनी हुई कटोरियों के अंदर टिक्की रखें और ऊपर चटनियां दही प्याज़ अनार सेव और चाट मसाला डालें। आपकीं क्रिस्पी कटोरी चाट तैयार है।
कुकस्नैपस
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