कटोरी चाट (katori chat recipe)
#as चाट में कटोरी चाट मुझे बहुत पसंद है। इसका मुख्य कारण है कि आप कटोरी को पहले से बना कर उसको डिब्बे में बंद कर सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं खुद ज्यादा मात्रा में कटोरी बनाकर रख देती हूं और जरूरत पड़ने पर उसका इस्तेमाल करती हूं। कटोरी चाट की ड्रेसिंग कुछ ही मिनटों में बन जाती है। मेरे हिसाब से यह रेसिपी बहुत सरल है और आप इसे तुरंत बना सकते हैं अपने मेहमानों के लिए।
कटोरी चाट (katori chat recipe)
#as चाट में कटोरी चाट मुझे बहुत पसंद है। इसका मुख्य कारण है कि आप कटोरी को पहले से बना कर उसको डिब्बे में बंद कर सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं खुद ज्यादा मात्रा में कटोरी बनाकर रख देती हूं और जरूरत पड़ने पर उसका इस्तेमाल करती हूं। कटोरी चाट की ड्रेसिंग कुछ ही मिनटों में बन जाती है। मेरे हिसाब से यह रेसिपी बहुत सरल है और आप इसे तुरंत बना सकते हैं अपने मेहमानों के लिए।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप मैदा और ½ टीस्पून नमक लें,और अच्छी तरह मिलाएं।
- 2
इस के ऊपर 2 बड़े चम्मच तेल डालें और फिर अच्छे से मिलाएं ।
- 3
आवश्यकतानुसार पानी डालकर मुलायम और नरम आटा तैयार करें।
- 4
अब लोई बनायें, और उसपर ज़रूरत के हिसाब से आटा लपेटें और रोटी के आकार में बेलें।
- 5
अब कांटे (फोर्क) से रोटी में चुभायें ताकि वे फूले नहीं।
- 6
एक छोटी कटोरी पर इसे लपेटें और
कटोरी के बाहर के आटे को निकाल दें। - 7
इसे गर्म तेल में तल लें /(डीप फ्राई) करें
- 8
कटोरी के ऊपर तब तक तेल छिड़कें, जब तक उस पर से आटा अलग ना हो जाए।
- 9
अब कटोरी के आकार के आटे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 10
किचन पेपर पर अतिरिक्त तेल सूखा दें और इसे अलग रखें।
- 11
इस प्रकार एक एक कर सारे कटोरी तलकर अलग कर लें ।
- 12
अब चाट तैयार करने के लिए एक बाउल लेंगे और उसमें डालेंगे उबला हुआ चना, उबला हुआ और चौकोर कटा हुआ आलू, 2 बड़ा चम्मच हरी चटनी, 3 बड़ा चम्मच इमली की चटनी और 4 टेबलस्पून दही और नमक स्वाद अनुसार, सबको अच्छे से मिलाएं और अलग कर लें ।
- 13
अब एक प्लेट में तला हुआ कटोरी रखें उसमें 1 टेबल स्पून चाट मिश्रण डालें, इस पर मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और काला नमक भी छिड़कें।
- 14
अब ऊपर से एक टेबलस्पून प्याज़ और टमाटर डालें।
1/2 बड़े चम्मच सेव, हरी चटनी और कुछ धनिया पत्ती से इसकी गार्निश करें। - 15
और अंत में, कटोरी चाट के ऊपर चाट मसाला छिड़क कर उसे तुरंत परोसें।
कुकस्नैपस
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