Fainá

Veronica Cano
Veronica Cano @VeroCano

Si hay algo inseparable para acompañar la pizza en la tradición Argentina, es la fainá.
Riquísima y fácil de hacer.
Originaria del norte de Italia, donde aún las podes disfrutar recién salida de los hornos a leña, hecha según la tradición en grandes moldes de cobre estafado. Allí la "infarinata" se come sola, es una delicia por sí misma. Bien crocante por fuera y cremosa por dentro, es un manjar que ellos no conciben sea acompañamiento de nada.
Pero aquí la henos adoptado y adaptado al gusto argento.
Sea como sea, es una delicia fácil y rápida que no hay que dejar de hacer!

Fainá

Si hay algo inseparable para acompañar la pizza en la tradición Argentina, es la fainá.
Riquísima y fácil de hacer.
Originaria del norte de Italia, donde aún las podes disfrutar recién salida de los hornos a leña, hecha según la tradición en grandes moldes de cobre estafado. Allí la "infarinata" se come sola, es una delicia por sí misma. Bien crocante por fuera y cremosa por dentro, es un manjar que ellos no conciben sea acompañamiento de nada.
Pero aquí la henos adoptado y adaptado al gusto argento.
Sea como sea, es una delicia fácil y rápida que no hay que dejar de hacer!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
3 o 4 raciones
  1. 250 gr.De harina de garbanzos
  2. 750 ccagua tibia
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 1 cucharadasal
  5. 1 cucharaditapimienta blanca molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bowl unir la harina de garbanzos con el agua y los condimentos. Mezclar bien sin que queden grumos y reservar por unas horas en la heladera, idealmente de un día para el otro, pero si no, con un par de horas está bien igual.

  2. 2

    Calentar el horno a máximo hasta que esté bien fuerte y caliente.

  3. 3

    Aceitar con abundante aceite de oliva la pizzera a utilizar, y poner a calentar en el horno hasta que empiece a humear.

  4. 4

    Retirar la fuente del horno y verter toda la mezcla de harina de garbanzos.

  5. 5

    Se puede incorporarle cebolla, cebolla de verdeo, jamón, panceta, champiñones.... lo que cada uno prefiera, o sola y tradicional.

  6. 6

    Hornear en fuego fuerte hasta que está bien dorada

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Veronica Cano
Veronica Cano @VeroCano

Comentarios

Recetas similares