Focaccia de alho, alecrim e flor de sal
#ABCdasReceitas A focaccia é um pão típico de Itália, que se caracteriza por ser mais baixo e muito macio. Pode ter vários toppings mas, desta vez, mostro-vos uma versão que me conquistou pela sua simplicidade. O alho e alecrim tornam esta focaccia muito aromática e leve, ideal para uma entrada ou até para acompanhar uma refeição!
Focaccia de alho, alecrim e flor de sal
#ABCdasReceitas A focaccia é um pão típico de Itália, que se caracteriza por ser mais baixo e muito macio. Pode ter vários toppings mas, desta vez, mostro-vos uma versão que me conquistou pela sua simplicidade. O alho e alecrim tornam esta focaccia muito aromática e leve, ideal para uma entrada ou até para acompanhar uma refeição!
Instruções para cozinhares
- 1
Comecei por fazer o azeite aromatizado. Para isso, ralei os dentes de alho (podem também picar finamente, se preferirem), juntei todos os ingredientes numa taça e mexi muito bem.
- 2
Para preparar a massa, comecei por misturar a água morna, o fermento e o açúcar e deixar repousar por 5 minutos. Numa taça à parte, misturei a farinha e o sal.
- 3
Juntei a mistura de água e fermento e duas colheres de sopa do azeite aromatizado à farinha e mexi até obter uma massa homogénea. Cobri a taça com uma toalha e deixei repousar por 20 minutos.
- 4
Após os 20 minutos, abri a massa num tabuleiro, polvilhei farinha por cima e pressionei com os dedos para fazer alguns buracos na massa, típicos da focaccia. Tapei novamente e deixei repousar por 15 minutos.
- 5
Pincelei o restante azeite aromatizado por toda a massa. Em alguns dos buracos, coloquei raminhos pequenos de alecrim fresco e polvilhei um pouco mais de flor de sal. Levei ao forno a 225ºC por cerca de 20 minutos, até ficar dourado.
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