Medialunas hojaldradas - Churrinches - Palitos De Hojaldre
✅️✅️✅️Me guíe de la receta de Esteban Alba! Pero le puse algunas cositas más . Esta receta sirve tanto como dulce y salado! Salen geniales ! Muy recomendable! Ah esta receta tranquilamente le puede poner Esencia de vainilla si lo desean dulce.
Medialunas hojaldradas - Churrinches - Palitos De Hojaldre
✅️✅️✅️Me guíe de la receta de Esteban Alba! Pero le puse algunas cositas más . Esta receta sirve tanto como dulce y salado! Salen geniales ! Muy recomendable! Ah esta receta tranquilamente le puede poner Esencia de vainilla si lo desean dulce.
Paso a paso
- 1
En un bol poner ; harina, en el centro el agua y la Levadura, en los bordes la sal e ir integrando bien, hasta formar una masa.
- 2
Cuando tengas una masa vamos a empezar amasar bien, hasta obtener una masa blanda.
- 3
Dejarla descansar 1 hora.
- 4
En un bol chiquito ponemos la grasa pomada y la aplastamos para que se forme como una cremita. Espolvorear la mesada y poner la masa. Desgasificamos la masa y estirarla lo más que se pueda.
- 5
Untar bien la grasa en toda la masa, espolvorear harina,, cerrar los bordes y espolvorear un poquito de harina. Hacer un dobles doble
- 6
(hacemos 3 líneas en la masa, doblar los dos extremos, y luego a la mitad), estirarlo un poquito y dejarlo en la heladera por 30 minutos tapada.
- 7
Espolvorear la mesada con harina, estirar la masa (yo repeti este proceso 3 veces, eso es opcional, con 1 sola basta) y dejarlo un poco gruesita. Partir la masa en 3 partes. En una vamos a hacer las medialunas, en otra los Churrinches y en la última en los palitos.
- 8
Medialunas ; cortar la masa en triángulos del mismo tamaño, hacerle un corte en el medio e ir enrollandola para formar la medialuna. Dejarlo en una placa aceitada para que leude por 30 minutos o 1 hora.
- 9
Churrinches : cortar la masa en tiras rectas del mismo tamaño, que no seas muy gruesas, tomar las dos puertas e ir girando la del lado contrario para que se vaya formando como un rulo, dejarlo en una placa aceitada para que leude.
- 10
Bastones ; cortar la masa en bastones del mismo tamaño y déjalos leudar en una placa aceitada. A los palitos los vamos a freír en grasa hasta dorar. Una vez que los saques los dejas en un bol con papel absorbente por un rato y luego lo pasas por azúcar.
- 11
Así quedan después de levar 1 horita.
- 12
Hornear la medialunas hasta dorar.
- 13
Cuando salgan las pincelas con almíbar. Esto es opcional porque pueden ser dulces o salados, de las dos maneras quedan geniales !
- 14
Hornear los Churrinches hasta dorar un poco, cuando salgan podés pincelar con almíbar, al igual que las medialunas pueden ser dulces o salados los Churrinches.
- 15
Salió Exquisito! Yo a la masa le puse 1 cucharadita sopera de sal y unas 3 de azúcar así no quedan ni dulces ni saladas, muy rico y suavecitas!
- 16
De cualquier manera quedan geniales !
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