Japanese Milk Bread (metode autolysis)
Kenapa saya pakai metode autoysis, agar nanti pengulenannya singkat. Adonan didiamkan dari malam dan paginya sudah bisa proses, sebelum si mungil shalihah bangun dan sebelum fokus terbagi dengan tugas2 sekolah abang. Karena kalau abang mengerjakan tugas harus didampingi, kalau tidak... yang perintahnya apa yang ditulis apa.Jadi harus didampingi terus 😅. Jadi saya pakai metode autolysis agar adonan lebih cepat kalis dan lebih cepat selesai..
#BanggaKirimRecook
Source : Heny Rosita
Japanese Milk Bread (metode autolysis)
-
farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)“Mb kirim recook milk breadnya, ijin reshare ulang ya terimakasih 😍” -
ida bunda danish“Kayanya overcook ya. Hehehe... Tp enak.. Makasih ya resepnya. Love banget 🥰” -
Lintang Ardiani“Terima kasih resepnya 💙” -
Atik Rusmiyati“Setor recook mba 🤗” -
QueenTa“Setor recook ni mbak... kali kedua bikin. Yg pertama kemarin pakai resep yg kelembekan tapi tetep jadi juga krn ditambah terigu sendiri. Kalo yg ini pake resep bener 😁😁” -
Devalesha Kitchen“Mbak, nyetor rebake nya. Tanpa isi hehe... Makasih resepnya 😊”
Kenapa saya pakai metode autoysis, agar nanti pengulenannya singkat. Adonan didiamkan dari malam dan paginya sudah bisa proses, sebelum si mungil shalihah bangun dan sebelum fokus terbagi dengan tugas2 sekolah abang. Karena kalau abang mengerjakan tugas harus didampingi, kalau tidak... yang perintahnya apa yang ditulis apa.Jadi harus didampingi terus 😅. Jadi saya pakai metode autolysis agar adonan lebih cepat kalis dan lebih cepat selesai..
#BanggaKirimRecook
Source : Heny Rosita
Cara Membuat
- 1
Di wadah, masukkan terigu protein tinggi, gula pasir dan susu cair. Aduk rata kemudian tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih,diamkan 6-8 jam. Setelah didiamkan, tambahkan ragi,uleni rata.Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga rata.
- 2
Jika terasa lengket mungkin kelebihan air bisa tambahkan 1-2 sdm terigu.Uleni hingga kalis elastis selama 10 menit.Tanda kalis elastis jika adonan ditarik maka tidak mudah putus.Bulatkan adonan tutup serbet bersih.
- 3
Diamkan 40 menit (tergantung udara)sampai mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan, bagi 4 bagian.
- 4
Beri pewarna tiap2 bagian kemudian diamkan 15menit. Setelah itu bagi tiap adonan menjadi 4 bagian (jadi total ada 16),bulat2kan kemudian pipihkan dan beri isian sesuai selera.
- 5
Letakkan di dalam loyang 22 yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.Diamkan 40 menit hingga mengembang, kemudian taburi atasnya dengan terigu tipis2 (gunakan ayakan /saringan).
- 6
Oven selama 30-45 menit, saya menggunakan oven tangkring di rak tengah dengan api sedang.Saya oven selama 30 menit (tergantung oven).
- 7
Angkat, japanese milk bread siap disajikan...
- 8
Lembut sekali...
- 9
Tampak seratnya...
Resep Serupa
-
Japanese Milk Bread (metode autolisis) Japanese Milk Bread (metode autolisis)
Ngeroti udh kayak cemilan wajib,kl di meja udah gada roti dan baru berapa hari gak bikin2,eh udh ada yg nanyain 😅🤭Jd gada bosen2 nya sama roti,maklum pada doyan nyemil berat2,badan pun jd ikutan berat🙈Loyang uk 25x25x4Tips: adonan harus selalu di tutup yah,supaya permukaan adonan tidak kering-sebaik nya setelah suhu panas hilang,cepat kemas roti ke dalam plastik roti/wadah kedap udara,agar kelembutan roti terjaga-sebelum panggang,biasakan panaskan oven 10-15 menit sebelum nya-Gunanya baking paper ,agar memudahkan mengangkat roti dari loyang#PejuangGoldenApron2#SeptemberCeria#WeekendChallenge
-
Japanese Milk Bread (Metode Autolysis) Japanese Milk Bread (Metode Autolysis)
Bikin milk bread dg metode autolysis, biasanya bikin langsung profing, kali ini coba dg cara lain, semua cara di coba biar g penasaran😂 , seratnya panjang- panjang dan rotinya jg lembut meski tanpa telur. Jadi bikin malam biarin aja pagi tinggal terusin sikit dah baking, bisa utk bekal sekolah pagi ini😍Source: Irma Rays#CookpadIndonesia#DiRumahAja#JapanesseMilkBread#metodeautolysis#anekarotimanis
-
Japanese Milk Bread Metode Autolisis Japanese Milk Bread Metode Autolisis
Gak pernah bosen makan roti, dan resep ini enak bgt karena eggless, pakai metode autolisis ulennya ga lama, resep roti ini bisa jg untuk cinnamon roll dan aneka roti lainnya, resepnya ibu fatmah bahalwan
-
Frozen dough Japanese Milk Bread dengan metode Autolysis Frozen dough Japanese Milk Bread dengan metode Autolysis
Metode autolysis ini ngebantu banget buat lebih hemat hand mixer supaya ga panas buat ngulen cuma ulen 5-7 menit udah Kalis elastis banget dan dough nya bisa di Frozen buat stockPake resep Japanese milk bread yang sama tanpa kuning telur cuma cara nya aja yg bedaa...#PejuangGoldenApron2#Cookpadcokunity_Bekasi#BayarResep
-
Japanese Milk Bread (Autolysys) Japanese Milk Bread (Autolysys)
Source Dapur HalalResepnya mba indry nagih semua ☺☺Jadi ku sering contek2 sama kek jaman kuliah ku juga sering contek2 mba indry 🙈🙈Insyaallah anti gagalIkutin step by step nya yaIsian boleh sesuaikan seleraMau versi original skip pastanya yaaSaya pakai metode autolysys jadi membentuk gluten sebelum ragi masuk.Fungsinya ngadonnya jadi lebih ringanTapi tetep finally saya pakai mixer maaf yaaaLagi lelah soalnya save power 🙈Tips* Saat didiamkan tutup pakai plastik atau kain ya* pastikan rapat supaya isian tidak bocor* kalau mau pakai pasta bisa dicampurkan disusu supaya lebih rata warnanya#banggakirimrecook#cookpadcommunity_jakarta#pejuanggoldenapron3
-
Japanese Milk Bread Autolisis (merah putih) Japanese Milk Bread Autolisis (merah putih)
Kali ini saya buat roti metode autolisis, dan saya syukaaa deh, karena mudah sekali kalis elastis. Cukup uleni 10 menit pakai stand mixer. Kinerja mixer jadi lebih ringan. Cocok banget nih metode ini untuk yang ngulen pake tangan.Bentuk roti abstrak, hehhe. Tadinya mau bikin 2 warna merah putih eh kok pas jadi warna merah gak keluar cantik. Faktor pewarna makanan sangat mempengaruhi banget. Baiklah, gak pake pewarna merk itu lagi.Pelajaran matematika emak pas bikin ini di uji, hihihi. Total adonan harusnya dibagi 16, eh kok saya malah dibagi 10. Jadilah bentuk nya begono. HahahahaTapi soal rasanya, MasyaAllah. Ini roti emang lembut banget, pasukan dirumah gercep banget deh ah. MasyaAllah. Abis diserbu.Source : @yovi26#cookpadcommunity_depok#kreasidepok_merahputih#belajarbarengcookpad#rekreasi_depok
-
#16 Japanese Milk Bread (metode autolisys) #16 Japanese Milk Bread (metode autolisys)
#PejuangGoldenApron3#MingguKe16 14-20 Sep 2020#WeekendChallenge 17-20 Sep 2020#SeptemberCeriaResep IG @fithriya79 saya rubah sesuai stok bahan yang ada didapurUdah bulan september, #Covid19 😷 masih aja belum reda.Paling baik memang #dirumahAja, nah supaya tetap ceria, yuk kita bikin roti warna warni, biar bahagia, imun tetap terjaga, keluarga sehat sejahtera. Aaamiiin 🤲🤲
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Mumpung nggak mendung, hari ini bikin Japanese Milk Bread sama si kecil. Saya bikin 1/2 resep dari resepnya mbk Umi Baroroh karena saya harus berbagi tepung sama si kecil yang suka main tepung 😂. Di sini saya bikin 3 warna, saya beri isian coklat meises sesuai request si kecil dan saya taroh di paper cup khusus roti, karena loyang kecil saya dipake main 😅. #BanggaKirimRecook #DutaRecookBorneo #PejuangGoldenApron2
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Source :Yuliana Menjoi#PejuangGoldenApron2#BanggakirimRecook#DutaRecookBorneo#DutaRecookBanjarmasin#CookpadcommunitybanjarmasinIkutan yang lagi kekinian japanese milk bread,rotinya lembut.Ternyata simple banget bikinnya. Boleh pakai isian/tidak sesuai selera aja ya.karena anak2 saya suka roti yang ada isian nya jadi saya tambahkan isian ceres saja karena masih ada persediaan ceres.
-
Japanese Milk Bread Karakter (Autolisis) Japanese Milk Bread Karakter (Autolisis)
Kreasiku untuk #Kuis_Baking adalah Japanese Milk Bread karakter.Nah biasanya saya buat hanya seperti roti sobek biasa yang diisi filling coklat selai ataupun dijadikan mini burgerSupaya lebih menggemaskan saya buat karakter supaya anak saya lebih tertarikKita simak yukk#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_jakarta -
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Sumber : Trisnawati MariaBismillah...#BanggaKirimRecook kali ini dengan Japanese Milk Bread yang lagi seliweran di medsos.Dari beberapa resep yang saya liat di CP saya falling in love sama resepnya mb Trisnawati Maria selain rotinya cantik dan ternyata rotinya enak dan lembut.#PejuangGoldenApron3#Mingguke14#CookpadCommunity_blitar
-
Japanese Milk Bread Japanese Milk Bread
Udah 2 kali periode #BanggaKirimRecook gak ikut, masak gak ikut lagi, karena bingung mau bikin apa, akhirnya recook ini aja karena merasa udah mahir bikin rerotinan😂hehehe. Source dari mbak @Eva dwi 🙏
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)