Teriyaki Lachs mit asiatischem Gurkensalat

Mara
Mara @Mara_

Dieser Teriyaki Lachs geht nicht nur super schnell, sondern richtet mit seiner süß-säuerlichen Würzung eine wahre Geschmacksexplosion aus. 🤤

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Zutaten

20 Minuten
2 Portionen
  1. Lachs in Teryiaki Sauce
  2. 400 gLachs (mit Haut)
  3. 200 gReis
  4. 2Frühlingszwiebeln
  5. 20 gIngwer
  6. 2Knoblauchzehen
  7. 4 ELSake (notfalls trockener Weißwein)
  8. 1 1/2 ELHonig
  9. 1 ELZitronensaft
  10. 120 mlSojasauce
  11. 2 TLReisessig
  12. etwasSesam
  13. Gurkensalat
  14. 1Gurke
  15. 1 TLReisessig
  16. 1 TLSesamöl
  17. 2 TLSojasauce
  18. 1/2 TLChiliflocken
  19. Salz

Cooking Instructions

20 Minuten
  1. 1

    Reis zum Kochen aufstellen.

  2. 2

    Fleischseite des Lachses mit 1 EL Sake und 1 EL Zitronensaft einreiben. Die Haut mit Salz bestreuen und zur Seite stellen.

  3. 3

    Knoblauchzehen und Ingwer klein reiben. Mit 120 ml Sojasauce, 3 EL Sake, 2 TL Reisessig und 1 1/2 EL Honig vermischen.

  4. 4

    Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf der Hautseite 4 Minuten anbraten.

  5. 5

    Den Lachs dann wenden und weitere 2 Minuten anbraten.

  6. 6

    Frühlingszwiebeln währenddessen in kleine Ringe schneiden.

  7. 7

    Pfanne von der Herdplatte nehmen und Teriyaki Sauce hinzugeben (Vorsicht spritzt!) und den Lachs darin schwenken.

  8. 8

    Lachs auf einem Teller anrichten und mit den Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

  9. 9

    Für den Gurkensalat die Gurken in Scheiben schneiden oder reiben und mit 1 TL Sesamöl, 1 TL Reisessig, 2 TL Sojasauce, 1/2 TL Chiliflocken und etwas Salz vermischen.

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Kommentare

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Mara
Mara @Mara_
am
Bei mir gibt es leckere Alltagstaugliche Rezepte, von traditionell bis exotisch 👩‍🍳Noch mehr davon gibt es auf unserem Instagram Account, Mitternachtsgulasch ☺️
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