প্রথমে একটি ফ্রায়িং পেন চুলাতে বসিয়ে ঘি গরম করে নেব।

ঘি গরম হয়ে গেলে চামচের সাহায্য অল্প অল্প করে বেসন গুলি দিয়ে দেব। একবারে পুরোটা দেওয়া যাবে না। এবার খুন্তি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নেব। প্রয়োজন হলে আরও ঘি দিয়ে দেব।

কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে তেজ পাতা,এলাচগুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো, ভেঙে রাখা কাঠ ও পিস্তা বাদাম গুলি দিয়ে ভেজে নেব।

বেসন থেকে ঘি বেরিয়ে না আসা পযর্ন্ত ভাজতে থাকব। ঘি বেরিয়ে এলে ফ্রায়িং পেন নামিয়ে দেব এবং হালকা ঠান্ডা করে নেব।

এবার বেসন এর সংঙ্গে চিনির গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

দুহাতের সাহায্যে বেসনের মিস্রন দিয়ে অল্প আল্প করে নিয়ে বল আকার বানিয়ে নেব।