Tarta de dulce de leche con cobertura de ganache de chocolate 🍫
Es la primera vez que la hago y me encantó, saque la receta de youtube y me pareció sencilla de hacerla 😊
Tarta de dulce de leche con cobertura de ganache de chocolate 🍫
Es la primera vez que la hago y me encantó, saque la receta de youtube y me pareció sencilla de hacerla 😊
Paso a paso
- 1
Colocamos en mesada la harina y el azúcar, mezclamos un poco con las manos e integramos la manteca (tiene que estar a temperatura ambiente)
- 2
Volvemos a mezclar y hacemos un hoyo en el centro de la preparación, colocamos el huevo y la vainilla.
- 3
Integramos todos los ingredientes, ayudándonos con las manos hasta formar una masa.(Es bastante pegajosa, nada de asustarse 😉)
- 4
Envolvemos en bolsa o film y la llevamos al freezer o congelador por 30 minutos
- 5
Luego de pasado este tiempo, ponemos harina en la mesada y empezamos a amasarla hasta llegar al tamaño de la tartera.
- 6
(esta receta sirve para molde de 24 a 26 cm seguro) en mi caso usé uno de 20 y dos chiquitos.☺️
- 7
Nos ayudamos del palote para colocar la masa en la tartera para que no se rompa, cortamos el exceso y pinchamos con un tenedor para que la misma no se infle.
- 8
Llevamos la tartera al freezer o congelador por 60 minutos (no pasa nada si se lleva por un poco menos de tiempo, esto lo que hace es que luego no se desarme)
- 9
Unos minutos antes de sacarla del Frezzer prendemos el horno a 180.
- 10
Pasado el tiempo la metemos en el horno, el tiempo va a depender del horno, los eléctricos son más rápidos el mío es a gas me llevó 20 min.
- 11
Ya pronta, la sacamos del horno y continuamos con el relleno, para esto, con ayuda de una cuchara le ponemos el dulce de leche, y si este está muy duro mojamos la cuchara con un poco de agua para que sea más fácil manejarlo.
- 12
Por otro lado en un bowl ponemos el chocolate más la crema de leche y llevamos a micro por no más de dos minutos.Al sacarlo revolvemos un poco para que se integre todo muy bien.
- 13
Vertemos sobre el dulce y listo!!!! 🤩 Está tarta va a la heladera por el tiempo que se pueda para que agarre más consistencia ☺️
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