Seafood Saus Padang

Aldila Pradityawati
Aldila Pradityawati @dilaberyl
Bekasi - Semarang

Bikin bibir dower ini..😛😛

Seafood Saus Padang

3 orang berencana membuat resep ini

Bikin bibir dower ini..😛😛

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 porsi
  1. 1 kgkerang hijau
  2. 1/4 kgudang
  3. 1 buahjagung manis potong beberapa bagian, rebus
  4. Bumbu rebus kerang :
  5. 1 ruasserai geprek ujungnya
  6. 1 ruasjahe memarkan
  7. 2 siungbawang putih geprek
  8. 1 sdmgaram
  9. Bumbu halus/saus padang :
  10. 10 buahcabe merah
  11. 10 buahcabe rawit merah (bisa dikurangi sesuai selera)
  12. 7 siungbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 1 ruaskunyit
  15. 1 buahtomat
  16. Bumbu lain :
  17. Secukupnyairisan nanas
  18. 1 ruasjahe geprak
  19. 1 sdtsaus tiram
  20. 1/2 sdmmerica bubuk
  21. 1/2 sdmgaram bubuk
  22. 1/2 sdmkaldu bubuk
  23. 1-2 sdmgula pasir (sesuai selera, saya sukanya manis pedas)
  24. 50 mlair
  25. Secukupnyaolive oil untuk menumis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Cuci bersih kerang. Sikat cangkang kerang lalu cuci bersih.

  2. 2

    Panaskan air. Rebus kerang dengan bumbu rebus kerang hingga terbuka cangkangnya.

  3. 3

    Tiriskan kerang. Buka kerang hingga menyisakan sebelah cangkang yang ada dagingnya saja. Cuci bersih lagi dengan air mengalir, memastikan tidak ada pasir tersisa.

  4. 4

    Blender semua bumbu halus.

  5. 5

    Panaskan olive oil, tumis bumbu halus, masukan air. Tunggu sampai bumbu kental/air saat.

  6. 6

    Masukkan bumbu lain. Jahe geprak, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula, saos tiram. Tumis sebentar.

  7. 7

    Masukkan udang dan potongan nanas.

  8. 8

    Masukkan kerang.

  9. 9

    Aduk rata hingga tercampur semua. Matikan kompor. Sajikan.

  10. 10

    Enak banget di cemilin atau untuk lauk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aldila Pradityawati
pada
Bekasi - Semarang
Full time mother & wife. Cardiologist 🔜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa