مراحل تهیه
- 1
یکی از پیازها را رنده کردم و آبش رو گرفتم و با هویج ریز رنده شده و گوشت و آرد نخودچی و جعفری و ادویه ها ونمک مخلوط کردم و خوب ورز دادم تا حالت چسبندگی پیدا کند. بعد در یخچال گذاشتم.
- 2
یک عدد پیاز دیگر را نگینی خیلی ریز خرد کردم و در روغن سرخ کردم تا حدی که طلایی شود بعد دو سوم پیاز را برداشتم و به بقیه اش کشمش پلویی و کمی دارچین اضافه کردم و تفت دادم و کمی گردوی خرد شده هم اضافه کردم و کنار گذاشتم.
- 3
بقیه پیاز را در یک تابه یا قابلمه ریختم و با آرد سفید کمی تفت دادم و رب گوجه و ادویه و نمک و آبلیمو و شکر و کمی زعفران دم کرده را ریختم و کمی که تفت خورد دو لیوان آب ریختم و گذاشتم تا جوش بیاید.
- 4
در این فاصله مایه کوفته را از یخچال درآوردم و 4 قسمت کردم و هر قسمت را کف دست پهن کردم و کمی کشمش و گردو وسط کوفته گذاشتم و جمعش کردم که به صورت توپ دربیاید 🙂. هر 4 تا کوفته را همینجوری درست کردم وقتی که سس کوفته جوش آمد کوفته هارا خیلی آروم داخل سس انداختم و با ملاقه از سس روی کوفته ها ریختم و بعد از یکی دو دقیقه حرارت را کم کردم و در تابه را نیمه باز گذاشتم تا کوفته ها وا نرود.
- 5
در صورت تمایل در اواسط پخت چند تا آلو بندازید خوشمزه میشه. در تابه حتما نیمه باز باشد و حرارت کم تا کوفته ها وا نرود و مغز پخت شود. من مایه کوفته را حدود 10 دقیقه ورز دادم. من از جعفری خشک استفاده کردم اگر جعفری تازه در دسترس نبود از جعفری خشک یا سبزیجات معطر استفاده کنید.
- 6
نووووووش جاااان 👌👌👌
دستورهای مشابه
-
کوفته مرغ 😋
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#کوفته#کوفته_مرغبا تشکر از دوست عزیزم لیلای گل@matbakhe_leyla
-
-
-
🌱سالاد کلم برگ و هویج🎁هویج🎁
#سالاد_کلم_برگ_هویج#چالش_جعبه_اسرارآمیز#سالاد#پیش_غذا#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@Amiran_cook
-
غم بر پلو (قنبر پلو)
#گوشت_چرخکرده#گوشت_قلقلی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@minoo35535251
-
کوفته هویج
یکی از غذهای مورد علاقه ما ایرانیا کوفتس که خیلی هم خوش خوراکه و تنوع زیادی هم داره اما کوفته هویج کرمانشاهی ی چیز دیگس 👌😍😋 به شما دوستان پیشنهاد میدم که این کوفته خوشمزه رو درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرین 😋 #سرآشپز_طلایی#ایرانگردی #سفرچهارم #غرب #کرمانشاه
-
-
-
-
کوفته هلو شیرازی
سلام دوستان. پیشنهاد میکنم این کوفته ی خوشمزه رو امتحان کنین. عالیه. اینم بگم هلو نداره، بخاطر سایزش و رنگش میگن هلویی.#کوفته_هلو
-
-
قنبرپلو (غم‌بر پلو) ی شیرازی ☺️
🌲خوشا شیراز و وضع بی‌مثالش🌲🌲خداوندا نگه دار از زوالش 🌲شیراز شیرین، با مردم شاد و شیرین زبون و بهار نارنج‌های زیبا و جذاب…. آرامگاه بزرگ مرد تاریخ ایران و تاریخ بشر، ذوالقرنین(کوروش کبیر)، و حافظ شیرین سخن که لسان الغیب بود و سعدی و …. عزیز است.خداوندا نگه دار از زوالش….متأسفانه آثار گرانبهای شیراز هم مثل همه جای دیگه این سرزمین کهن در معرض نابودی و زوال هست 😢سپاس از رزینای عزیز @rozinarozina
-
-
کتلت با هویج و جعفری 😋
#کتلت#بازم_مدرسه#کوک_اسنپبه پاس قدردانی از لطف و محبت دوست نازنینم💕@Mozhgan_cook -
کوفته هویج (کوفته هلو)
#دارچین#سرآشپز_طلاییهویج تو خوابش نمی دید که رکورد بشکنه و قیمتش از موز مجلل بالاتر بره .یه عمر تو صیفی جات از دور موزها را می پایید که با چه مراقبتی آویزون تو کیسه های نایلونی بودند ولی خودش تا می شد زیر وروش می کردند . یه هو حالی از ملت گرفت و گفت این همه سال تو سبد خریدتون بودم و اصلا خیالتون هم‌نبود حالا که غیبم‌زد دیگه با احتیاط منو زیر و بالا می کنید 😄در شیراز این کوفته معروفه به کوفته هلو ست چون اندازه هلو درست می شه . انقدر تنوع دستور زیاد بود که گیج شدم من‌از دست نوشته مامان که احتمالا با عجله از تلویزیون یادداشت شده و دیگران با کمی ابتکار خودم این خوشمزه را درست کردم
-
-
-
-
سالاد کلم و هویج
این سالاد خوشمزه و رستورانی که در اکثر رستوران‌ها در کنار فست فودها سرو میشهاما در کنار کوکوها و کتلت ها هم خوشمزه ست پیشنهاد میکنم شما هم درست کنید و لذت ببرید.#سالاد
-
-
سوپ سفید
My Instagram➡@zahratohidifar#چالش_تزیین #چالش_عکاسی #پیش_غذا #بهترین_دستورمن
-
رب آلو🍈🍈🍈🍈🍈آلو خورشتی😋😋😋معجون البرقوق😋plum paste
#سرآشپز_طلایی#آلو#رب_آلو#آلو_خورشتی
-
-
-
-
-
-
-
کشمش پلو با ته دیگ سیب زمینی رنده کنجدی
اگه بخوایم صبر کنیمتا آماده باشیمبعد شروع کنیم بایدکل زندگیمونرو به صبر کردن بگذرونیمشروع کنید! با هر چیزى که داریناز هر جایى که هستین ،هر چقدر که میتونید،اما شروع کنید#کشمش_پلو_با_ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_شده_کنجدی #کشمش_پلو #ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی #شام #ابتکار #سرآشپز_طلایی #تزیین_برنج
-
سالاد کلم برگ سفید و بنفش باکشمش
#سالادکلم_برگ_باکشمش#سالاد_خوشرنگ#سالاد#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@goli_pazz
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (20)
نوش جونتون بانوی هنرمند و باسلیقه😋👌