Triple fudge brownie

Rona Ve
Rona Ve @rona_ve
Sidoarjo

Acara sharing "Ngaco Coboy" minggu ini diisi sama mbak @herlin wulan masternya brownie, dgn tema shiny crust brownie
Kebetulan emang lagi penasaran sm si shiny crust ini
Yang bikinnya kadang munculnya malu2, kadang malah tenggelam ga mau muncul 😅😂
.
Alhamdulillah setelah dpt pencerahan dr mba herlin jd byk bgt ilmu yg didapat tentang brownie, yg ternyata buanyak jenis dan teknik bikin brownie yg beraneka ragam
.
Kalo khusus shiny crust , Tips n trick yg saya pelajari kmrn antara lain :
1. Komposisi fat (dcc + butter + minyak ) harus lebih banyak daripada tepung
2. Pengocokan gula harus larut sempurna di telur (wajib)
3. Diamkan adonan di loyang sebelum masuk oven selama minim 15 menit
4. Pemanggangan dg suhu dan teknik yg tepat sesuai oven masing2
.
Alhamdulillah akhirnya berhasil menaklukan shiny crust yg tricky ini, si shiny mau muncul dg cetar...bahagia akutuh 😍❤
Tararengkyu buat mb herlin udah sharing ilmu yg sgt bermanfaat ini
.
Source : herlin wulan
.
.
#NgacoBrowniesShinyCrustHerlin
#Coboy
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Sidoarjo
#GA_TheNextLevel
#MingguKe15

Triple fudge brownie

Acara sharing "Ngaco Coboy" minggu ini diisi sama mbak @herlin wulan masternya brownie, dgn tema shiny crust brownie
Kebetulan emang lagi penasaran sm si shiny crust ini
Yang bikinnya kadang munculnya malu2, kadang malah tenggelam ga mau muncul 😅😂
.
Alhamdulillah setelah dpt pencerahan dr mba herlin jd byk bgt ilmu yg didapat tentang brownie, yg ternyata buanyak jenis dan teknik bikin brownie yg beraneka ragam
.
Kalo khusus shiny crust , Tips n trick yg saya pelajari kmrn antara lain :
1. Komposisi fat (dcc + butter + minyak ) harus lebih banyak daripada tepung
2. Pengocokan gula harus larut sempurna di telur (wajib)
3. Diamkan adonan di loyang sebelum masuk oven selama minim 15 menit
4. Pemanggangan dg suhu dan teknik yg tepat sesuai oven masing2
.
Alhamdulillah akhirnya berhasil menaklukan shiny crust yg tricky ini, si shiny mau muncul dg cetar...bahagia akutuh 😍❤
Tararengkyu buat mb herlin udah sharing ilmu yg sgt bermanfaat ini
.
Source : herlin wulan
.
.
#NgacoBrowniesShinyCrustHerlin
#Coboy
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Sidoarjo
#GA_TheNextLevel
#MingguKe15

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Fat
  2. 125 grdark choccolate compound
  3. 62.5 grbutter/ salted butter / unsalted butter
  4. 62.5 grminyak sayur (saya minyak goreng)
  5. Bahan Lain
  6. 120 grgula castor (saya gula pasir diblender)
  7. 2 butirtelur
  8. Bahan Kering
  9. 100 grtepung terigu
  10. 30 grcoklat bubuk dutch proses
  11. Filling
  12. 50 grdcc, potong dadu
  13. Topping
  14. 5 kepingoreo, ambil krimnya

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan fat : Lelehkan butter dan dcc, matikan api, masukkan minyak goreng, aduk, sisihkan

  2. 2

    Blender gula pasir sampai halus, lalu masukkan telur, blender lagi selama 1 menit sampai berbuih dan tercampur rata (wajib larut sempurna yah biar shiny bisa muncul)

  3. 3

    Masukkan lelehan dcc, aduk rata

  4. 4

    Campur bahan kering, masukkan ke adonan sambil diayak,lalu aduk balik

  5. 5

    Masukkan loyang, saya pakai loyang 20x20cm, bisa pakai loyang uk 20x10 utk hsl lbh tebal, beri filling potongan dcc, usahakan tenggelam di adonan, baru beri topping oreo di atasnya

  6. 6

    Panaskan oven selama 15 menit di suhu 180°C api atas bawah sambil diamkan adonan di loyang

  7. 7

    Masukkan adonan di rak tengah, set suhu jadi 160°C api bawah selama 30-35 menit, setelah itu api atas bawah selama 5-10 menit,jgn lupa tes tusuk, adonan yg matangnya pas jika msh ada sedikit adonan lengket yg nempel d tusuk gigi, ga bersih bgt tapi jg ga basah

  8. 8

    Setelah matang dinginkan dulu di loyang sebelum d keluarkan agar tdk retak, cara potong brownies agar rapi dg pisau yg d celupkan air panas lalu dilap, ulangi utk setiap potongan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rona Ve
Rona Ve @rona_ve
pada
Sidoarjo
💗 mom of 3💗 baking cooking eunthusiast💗 find me on ig @rore_kitchen
Lebih banyak

Komentar (12)

 Umi Rieke Kitchen🍳
Umi Rieke Kitchen🍳 @Bakiner
Cantiiiik mba.. brownies nya .. keren pol😍😍😍

Resep Serupa