Pan de anís (dulce)

En un recipiente poner la levadura, una cucharadita de azúcar y otra de harina, agregar los 50 cc de agua tibia. Dejar que la levadura fermente

En un jarrito poner la leche tibia y colocarle la cucharada de anís. Reservar. Mientras en un bowl colocar las harinas, mezclarle el azúcar y hacer un hueco en el centro colocar el huevo, la vainilla, la leche con los granos de anís, el aceite y la levadura ya activada.

Formar una masa. Al principio va a quedar un poco pegajosa, se te va a pegar en las manos. Ponela en la mesada espolvoreada con un poco de harina y allí trabajala. Trata de no ponerle mucha harina extra porque la idea es que quede una masa muy tierna. Amasa por unos 5 minutos como mínimos y ponela, tapada, en un lugar cálido para que leude, por 1 hora.(yo la dejo arriba de la heladera)

Pasado ese tiempo retirar la masa del recipiente en el cual pusieron a leudar y poner sobre la mesada apenas enharinada para que no se pegue. Estirar un poco con los dedos y dividir en porciones para formar los pancitos. Yo le di forma de bollitos

Colocarlos sobre placa aceitada y enharinada. Dejar leudar 20 minutos más. Colocar por arriba la doradura, para ello vas a poner en una tacita el huevo, el azúcar y la leche y vas a mezclar, luego pincelas por arriba con esa mezcla los panes (esto es para que queden dorados pero podes obviar este paso) Llevas a horno (precalentado) cocinar a temperatura de media a baja por 25 minutos aprox.