Asado del carnicero a la espada

Fernando Cabezas
Fernando Cabezas @cook_26167966

Asado hecho a fuego lento e indirecto, quedando a punto, jugoso y muy blando, una delicia #Chile

Asado del carnicero a la espada

Asado hecho a fuego lento e indirecto, quedando a punto, jugoso y muy blando, una delicia #Chile

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Ingredientes

1h 40 min
5 raciones
  1. 1,5 kgAsado del carnicero
  2. Sal

Paso a paso

1h 40 min
  1. 1

    Salar el corte 10 min antes de ensartar en la espada

  2. 2

    Ensartar corte en la espada en zig zag

  3. 3

    Poner sobre la fuente de calor(10 segundos a la mano) e ir girando a menudo

  4. 4

    Se puede ir sacando cortes de a poco, o sacar la pieza entera y cortar en la tabla

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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