Papas a la huancaina

Javier Rascovsky
Javier Rascovsky @colocentro
caba

Es mi primer receta peruana, muy simple y riquísima. Súper recomendable, espero que les guste!!!! Es mi debut en Cookpad!!!👨‍🍳

Papas a la huancaina

Es mi primer receta peruana, muy simple y riquísima. Súper recomendable, espero que les guste!!!! Es mi debut en Cookpad!!!👨‍🍳

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Ingredientes

30 minutos aprox
4 raciones
  1. 2ají amarillo (naranja)
  2. 1/2cebolla morada
  3. 2 dientesajo
  4. 150 grsqueso fresco
  5. 250 ccleche evaporada
  6. 6galletitas de agua
  7. 4aceitunas negras
  8. 2huevos

Paso a paso

30 minutos aprox
  1. 1

    Limpiar el ají amarillo retirandole las venas y las semillas.

  2. 2

    Corta la cebolla morada, el ají y el ajo en trozos pequeños(no te preocupes mucho, por qué luego lo vas a llevar a la batidora)

  3. 3

    Colocar en el sartén aceite de girasol para rehogar las verduras

  4. 4

    Rehogar las verduras hasta que queden brillos as(no quemadas)

  5. 5

    Licuar el sofrito junto a el queso fresco cortado en cubitos, la leche evaporada, las galletitas de agua y sal a gusto

  6. 6

    Apagar la licuadora y verificar que la textura sea cremosa, si está muy espesa, agregar leche hasta llegar al punto deseado.

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Cocinar hoy
Javier Rascovsky
Javier Rascovsky @colocentro
caba
cocinar es mi lugar en el mundo, ahí exteriorizo,exploro,descargo,juego y vuelo.Inspirarte y poder desarrollarlo en un plato, ver los ojos de ese comensal que disfruta de tu preparación. justo ahí... es donde quiero estar.
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Comentarios (10)

Analia Indurain
Analia Indurain @cook_25611767
En Argentina, donde vivo no de consigue leche evaporada, se puede reemplazar?

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