Bahan-bahan

  1. 6 pasanghati ampela ayam
  2. 1 batangserai, geprek
  3. 2 ruas jarijahe, memarkan
  4. 4 lembardaun salam
  5. 10 lembardaun jeruk
  6. 3 sdmkecap manis
  7. secukupnyakaldu bubuk
  8. secukupnyagaram
  9. secukupnyaair untuk merebus
  10. secukupnyaminyak untuk menumis
  11. Bumbu halus :
  12. 2 siungbawang putih
  13. 5 siungbawang merah
  14. 2 butirkemiri
  15. 7 buahcabai merah kriting
  16. 1/2 sdtlada bubuk
  17. 1/4 sdtpala bubuk
  18. 1 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ati ampela ayam, lalu simpan dalam panci.

  2. 2

    Masukan serai, jahe, daun salam, daun jeruk dan garam sebanyak 1 sdm, lalu tambahkan air secukupnya, rebus ati ampela ayam selama ±10 menit (terhitung saat air mulai mendidih), angkat lalu tiriskan ati ampela, sisihkan air bekas rebusan (jangan dibuang).

  3. 3

    Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukan ati ampela ayam yang sebelumnya sudah direbus, lalu tambahkan air bekas rebusan ati ampela secukupnya, aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk dan garam secukupnya, aduk rata, koreksi rasa, biarkan mendidih, masak hingga bumbu meresap, aduk sesekali, sampai kuah menyusut dan mengental, angkat dan sajikan.
    Taburi bawang goreng, yummy!👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

🇹‌🇷‌🇪‌🇸‌🇳‌🇦‌
pada
Bekasi Indonesia

Resep Serupa