दम आलू (dum aloo recipe in Hindi)
Mansi Verma @cook_25489239
दम आलू (dum aloo recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को उबले कर ले । और अच्छे से उनके छिलके उतार ले अगर आपके आलू का आकार छोटा है तो छिलके मत उतरे।
- 2
फिर उसमे एक फाॅक की मदद से इसमें होल कर ले अच्छे से ।फिर इसे मैरीनेट करे नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला और दही से और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- 3
फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू को तल ले । और दूसरी तरफ उसका मसाला त्यार करने के लिए सबसे पहले प्याज़ को बारीक बारीक काट ले लहसुन और अदरक को कुट ले ।और टमाटर को भी बारीक काट लें।
- 4
और एक कढ़ाई में थोड़ा तेल उसमे जीरा, हींग और प्याज़ डाल के भुने जब तक प्याज़ थोड़े पारदर्शी नी हो जाते फिर उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और अच्छे से पकाए फिर टमाटर डाल कर मिलाए ।और अच्छे से पकने तक कुक करे ।
- 5
फिर सारे सुखे मसले एड करे । फिर उसमे अपने अवस्कतानुशर पानी डाले जितनी आप ग्रवी रखना चाहते हैं । उसको ढक कर पकाए और उसमे फ्राई किए हुए आलू मिलाए और फिर उसे अच्छे से ढक कर दम लगव्ये ग्रेवी में जब तक ग्रेवी गाढ़ी ना हो जाए ।
- 6
आपके दम आलू त्यार । गरमा गरम परोसें।
कुकस्नैपस
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