Masakan khas Minang selalu enak dan kaya rempah. Gulai kepala ikan ini salah satu olahan ikan dari ranah Minang yang sering saya masak untuk keluarga, bumbunya enak dan meresap sampai ke tulang kepala ikan, jadi makannya sampai tulangnya di sesepi.#cooksnap resep Chiensyn Kuliner @cook_14211809 dengan modifikasi. Saya memakai kepala ikan kerapu dan saya tambahkan tahu serta kacang panjang supaya isinya jadi lebih banyak.#KulaEtam_MenuKhasMinang#MenuKhasMinang#PekanPosbar#MasakanDariMinang#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser#PejuangGoldenBatikApron

Ini rasanya gak beda jauh sm yg di masakan padang ☺️ #DiRumahAja

Sumber : @cook_14211809Alhamdulillah, lanjut ke minggu berikutnya...Udah lama CS resep ini, akhirnya keluar juga dari draft...😂Pas masak resep ini memang lagi pengen banget makan gulai kepala kakap ala RM Padang... ketemu ini resep, asli... mantul banget... 👍#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke-6

Ceritanya bikin gulai kepala ikan kakap, pas dimasak, aromanya udah enak banget. Itulah sebabnya begitu mateng auto di coba. Pas hampir habis separuh kepala. Kita baru sadar kalo belum di foto. Kebayang dong bingungnya kayak apa..😅. Masa foto step stepnya ada, tapi foto akhirnya ga' ada. Sayang banget khan kalo ga' bisa di upload. Akhirnya diakalinlah fotonya supaya teteup menarik. Hasilnya ya seperti ini...😂. Ga' apa2lah ya. Yang penting rasanya ga' kaleng kaleng gaesss... yuk dicoba.#GA_TheNextLevel#dutarecookbalikpapan#dutarecookberaksi#cookpadcommunity_balikpapan#cookpadcommunity_balikpapan#cookpadindonesia

Source : @cook_14211809Resep asli menggunakan kepala ikan kakap, tapi disini saya pakai kepala ikan tongkol. Sesuaikan dg stok yg ada.Yummyy😍#generasiaprontis

Beli ikan gabus laut geude bangeeet seekor beratnya 2kg. Kepalanya sayang kl ga diolah. Tektur ikannya mirip dg ikan tenggiri. Dicoba bun dijamin nagih.. ga perlu beli di resto padang lagi (diresto mahal..😆)

Karena sudah beberapa hari ini tidak turun hujan, maka tabek (kolam ikan di depan rumah kering, jadi banyak lah ikan yang kekeringan). Solusinya, akhirnya ikannya di panen dan sebagian dibagikan ke tetangga tetangga sekitarnya.Ikan bawalnya besar sekali, dan juga bertelur. Naah cari cari resep gulai ikan di resepnya Uni Des ketemulah Resep Gulai Kepala Ikan. Di sini saya pakai kepala ikan bawal dan telurnya. Alhamdulillah lamaknya sesuai ekspektasi 👍👍.Source: @desmawatikuretangin#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Desma#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar

Awalnya saya lagi ingin makan siang menu masakan padang. Berangkatlah saya sekeluarga ke RM Padang Singgalang Jaya karena RM ini adalah RM padang nomor one bagi saya di kota Bandung tercinta hehe..RM ini menyebutkan bahwa dirinya adalah spesifik makanan kampung di kota padang. Rendangnya jangan ditanya ga ada lawan apalagi usus sapinya tapi sayangnya tidak ada gulai kepala kakap.. Hiks daripada ngidam gajelas yuk bikin bunda... 😘♥️

Indonesia memiliki beragam makanan khas yang lekat dengan kebiasaan bersantap masyarakat Tanah Air; sebut saja salah satunya gulai. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki jenis gulai. Lalu bagaimana sebenarnya masakan kaya rempah dan santan ini bisa masuk ke Tanah Air? Menurut pakar kuliner, gulai mendapat pengaruh dari India khususnya India Selatan atau Tamil Nadu."Gulai tumbuh dan berkembang di Sumatera. Mendapat pengaruh dari India, namun cita rasa India diubah total dengan aneka bumbu dan rempah khas Nusantara, isiannya pun tak lagi sama, hampir semua protein hewani, sampai aneka sayur menjadi isian gulai khas Indonesia," perjalanan gulai kemudian meluas hingga ke Pulau Jawa. Namun di Jawa sendiri cita rasa gulai berubah menjadi lebih encer, menggunakan kecap atau gula merah hingga tidak lagi memakai bumbu keras seperti kapulaga.Kali ini aku men #JelajahResep ... #JelajahResepNusantara khususnya dan jatuh pilihan pada GULAI KEPALA IKAN KAKAP khas PADANG.Nah, gulai satu ini disukai karena resapan bumbunya yang merasuk hingga ke sela-sela daging kepala ikan. Kepala ikan yang digunakan adalah kepala ikan kakap merah dengan ukuran yang lebih besar dari jenis ikan lainnya. Makanya, meski daging pada kepala ikan terbilang sedikit namun, bumbunya yang meresap hingga ke tulangnya membuat orang betah menyeruputnya hingga bersih.#JelajahResep#JelajahResepNusantara

Kepala ikan memang cocoknya di gulai ya biar endul.

Gulai kepala ikan,.. bisa pake ikan apa aja ya entah itu tuna, tenggiri atopun ikan kakap, cuma kalii ini saya pake kepala ikan tongkol. Menurut saya ada kenikmatan tersendiri bila kita menikmati kepala ikan rasanya gak bosan klo makan dagingnya melulu,. Perpaduan ikan yang nikmat ditambah pedas dan gurih dari kuah dan bumbu bikin kalian bakal nyendok nasi terus lho.. 😁😁😀 gak percaya? Cobain deh

Beberapa waktu yang lalu masak ikan asam manis yang saya fillet. Dan waktu itu masih tersissa bagian kepala juga tulang-tulang yang ada sedikit dagingnya. Sayang kalau tidak dimasak lagi, lalu saya masak saya jadi gulai kepala ikan.