Budín húmedo y esponjoso (infalible 😉)
Un budín súper fácil de hacer, con batidora y espátula estamos !
Budín húmedo y esponjoso (infalible 😉)
Un budín súper fácil de hacer, con batidora y espátula estamos !
Paso a paso
- 1
Comenzamos cremando la manteca pomada con el azúcar, usando el glovo en la máquina de pie o batidora de mano.
- 2
Mientras se crema la preparación, mezclamos los 25 cm3 de jugo de limón con los 200cm 3 de leche. Y lo dejamos reposar hasta que tome aprecio cortado (se llama leche agria)
- 3
Por otro lado tamízamos la harina con el polvo para hornear.
- 4
Al cremado le agregamos la ralladura de limón y esencia de vainilla, procurando que quede homogéneo, quitando la manteca de los lados durante el proceso de batido. Por último agregamos los huevos de a uno esperando que se integre completamente antes de seguir.
- 5
Ahora vamos a ir integrando las tres partes con espátula. Comenzando y terminando con los secos, alternados con la leche agria. Dando movimientos envolventes con la espátula y evitando grumos. Una vez que mezclamos todo, derecho a una budín era mediana enmantecada y enharinada a horno medio fuerte por 10 minutos y bajamos el horno a temperatura media por 25 minutos más o hasta que veamos dorada la costra
- 6
Agregamos jugo de limón al azúcar glass bien de a poco para que quede duro, y decoramos con ralladura a gusto
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