Δοκιμάστε τον αρακά με διαφορετικό τρόπο. Αντί για κοκκινιστό, λεμονάτο, με πατατούλες και μυρωδικά.Αντί για μάραθο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαραθόριζα (φινόκιο). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε λεπτές φέτες το φινόκιο και να το βάλετε να σωταριστεί μαζί με τα κρεμμύδια για 5'.Αν το φαγητό σας φαίνεται νερουλό, δυναμώστε τη φωτιά στο τέλος για να εξατμιστούν λίγο τα υγρά.Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε φρέσκα κουκιά ή φασολάκιαΕυχαριστώ την Sol81 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Οικονομικό και υγιεινό φαγητό, έτοιμο σε πολύ λίγη ώρα .Η γλύκα και η νοστιμιά του πιάτου είναι μοναδική. Προτιμήστε τον φρέσκο αρακά όταν είναι η εποχή του.Με λιγότερο από 5 ευρώ θα χορτάσει μια τετραμελής οικογένεια.#οικονομικό

Είχα λίγο αρακά και σκέφτηκα να δοκιμάσω να τον μαγειρέψω στο σλόου κούκερ. Από εδώ και πέρα έτσι θα τον κάνω, τέρμα η κατσαρόλα. Περίμενα ότι θα χρειαστώ τουλάχιστον 3 ώρες στο δυνατό αλλά μέσα σε 2 ώρες ήταν έτοιμο. Μπορεί να ήμουν τυχερή και να πέτυχα τρυφερό αρακά... δεν ξέρω.Το #slowcooker ή αλλιώς #crockpot (συσκευή μαγειρέματος) που χρησιμοποιώ είναι μικρό 3,3 λίτρων, αλλά χωράει άνετα 4 μερίδες φαγητό.

Το μήνα Μάη το πιάτο του αρακά με την μοναδική νοστιμιά που προσδίδει όταν είναι φρέσκος δε γίνεται βέβαια να λείπει από το τραπέζι μας. Ο λεμονάτος αρακάς είναι ξυνούτσικος από το χυμό του λεμονιού και αρωματικός από το ξύσμα του. Μάλιστα σε συνδυασμό με καρότο και πατάτα όπως ακριβώς το πρασοσέλινο αποκτά μοναδική νοστιμιά και χάρη. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και γίνεται γρήγορα όταν θα έχουμε τον αρακά καθαρισμένο.Θα χρειαστείτε:

Αυτό το διάστημα προσέχω την διατροφή μου και ψάχνω νέες, υγιεινές εκδοχές από φαγητά που μας αρέσουν. Η έμπνευση μου ήρθε όταν είπα ότι θα κάνω τον αρακά λεμονάτο αλλά χωρίς αυγολέμονο. Αξίζει πραγματικά να το δοκιμάσετε! Είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή του αρακά με αυγολέμονο, που όμως δεν έχει να ζηλέψει ΤΙΠΟΤΑ από αυτήν. #light #lightrecipes

Όταν το οικογενειακό μενού έχει αρακά και βαριέσαι να επαναλάβεις τις κινήσεις στην κουζίνα σαν ρομπότ...Επίσης, δεν θες να σου αντιμετωπίσουν το πιάτο αδιάφορα...Αφήνεις λίγο την φαντασία σου και επανέρχεσαι δυναμικά!

Ιδανική πρόταση για τον μαγειρεμένο αρακά που έχει περισσέψει. Έχετε ένα καινούριο νοστιμότατο φαγάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνεται ακόμα πιο νόστιμο με αρακά που ήδη έχουμε μαγειρέψει πριν από μέρες. Δηλαδή αν έχουν περισσέψει δυο μερίδες αρακά, συμπληρώνουμε νερό και μετά την πρώτη βράση προσθέτουμε το ρύζι και σε 15 λεπτά έχουμε ένα καινούριο φαγητό. Δεν θυμίζει σε καμιά περίπτωση ριζότο.

Δευτέρα σήμερα, είχα αρακά στην κατάψυξη και λίγα περισσεύματα της Κυριακής στο ψυγείο από χοιρινό φούρνου με πατατούλες. Όλα μαζί στην κατσαρόλα και οι κοιλίτσες μας έμειναν ευχαριστημένες!

Ως αρακάς αναφέρεται συνήθως το μικρό σφαιρικό πράσινο σπέρμα-καρπός του φυτού Πίσον το ήμερον (Pisum sativum) αλλά και το ίδιο το φυτό. Η προέλευση και οι πρόγονοι του εξακολουθούν να είναι ασαφείς. Θεωρείται γενικά ότι προέρχεται από τη νοτιοδυτική Ασία, ενδεχομένως τη βορειοδυτική Ινδία, το Πακιστάν ή τις παρακείμενες περιοχές της πρώην ΕΣΣΔ (τώρα Τατζικιστάν, Ουζμπεκιστάν, Τουρκμενιστάν και Κιργιζιστάν) και το Αφγανιστάν και στη συνέχεια εξαπλώθηκε στις εύκρατες ζώνες της Ευρώπης. Συναντάμε το φυτό από την αρχαιότητα, όπου οι «άρακοι» ήταν τα διάφορα εδώδιμα σπέρματα. Τον 3ο αιώνα π.Χ. ο Θεόφραστος κάνει αναφορά στον αρακά ως έναν ευαίσθητο σπόρο που σπέρνεται προς το τέλος της χειμωνιάτικης περιόδου που τελειώνουν τα κρύα, ενώ ο Lucius Junius Moderatus Columella, ένας επιφανής συγγραφέας για την γεωργία και τις καλλιέργειες στην Ρωμαϊκή αυτοκρατορία, σημειώνει τον 1ο αιώνα μ.Χ. ότι οι Ρωμαίοι στρατιώτες συμπεριελάμβαναν πάντοτε στη διατροφή τους τον άγριο αρακά που μάζευαν στην Παλαιστίνη και τη Νουμιδία. Άγριο αρακά συναντάμε από τη νεολιθική εποχή στη Συρία, την Τουρκία και την Ιορδανία, ενώ στην Αίγυπτο ανακαλύπτονται ευρήματα του φυτού από το 4800 περίπου π.Χ. Τον μεσαίωνα το μπιζέλι θεωρήθηκε από τους Άγγλους ως ελιξίριο νεότητας, ενώ Ινδοί καθηγητές, μέσα από διάφορες επιστημονικές παρατηρήσεις και πειράματα, υποστήριξαν τις αντισυλληπτικές ιδιότητες του αρακά. Πηγή: wikipedia.org

Αρακουλης με λεμονάκι... Ιδανικός και για παιδική τροφή, όταν γίνει εισαγωγή στο μωρό!! #μενουμεσπιτι

Τετάρτη σήμερα και το μενού έχει αρακά άνευ λαδιού αλλά όχι χωρίς νοστιμιά !!! #νηστίσιμα