LECHE DE ARROZ 🥛

Lavar el arroz, agregar agua hasta cubrirlo y remojar por dos horas.

Pasado el tiempo, desechar el agua y lavar muy bien. Aquí tienes dos opciones, puedes agregar los 3 ½ litros de agua y hervir el arroz con lo que le vayas a agregar, o agregar sólo litro y medio (6 tazas), ya que al enfriarse, absorbe gran parte del agua el arroz. NOTA: El aceite le da una textura cremosa, pero si la quieres sin grasas, puedes omitir, así como parte de los ingredientes, así como la vainilla, canela y la miel si es que la quieres simple, o endulzar a tu gusto, tú decides.

Hervir por 15 minutos o hasta que esté suave el arroz. Retirar del fuego y dejar enfriar por media hora. Licuar por 30 segundos y colar. Si no agregaste toda el agua al momento de hervir, te servirá para licuar mejor.

Quedará una consistencia algo espesa con 3 litros de agua, por eso agregué medio litro más, para mí esa consistencia es ideal, pero tú decides que tan espesa la quieres o que tan ligera, así que si crees que necesita más agua, agrega otra taza de agua y mezclar muy bien. Guardar en envases de vidrio y refrigerar. Esta leche también dura 2 semanas en perfecto estado. Espero te animes a hacerla y la disfrutes.😉👍🏻