起酥蘋果派

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

有人跟我一樣害怕肉桂嗎?市售的蘋果派都有加肉桂,自己做就沒這個問題啦!切丁的蘋果煮過還帶點脆脆的口感,熱熱吃超幸福❤
#食堂好料

起酥蘋果派

有人跟我一樣害怕肉桂嗎?市售的蘋果派都有加肉桂,自己做就沒這個問題啦!切丁的蘋果煮過還帶點脆脆的口感,熱熱吃超幸福❤
#食堂好料

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預備食材

30分鐘
4個
  1. 市售起酥皮 2 片
  2. 蘋果(小) 1 顆
  3. 無鹽奶油 10 克
  4. 5-10 克
  5. 蛋黃 1 個

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蘋果去皮去籽切丁(蘋果丁約100克)

  2. 2

    將奶油放入小鍋,小火加熱至奶油融化,再加入蘋果煮至邊緣變透明,最後加糖煮至濃稠,放涼備用

  3. 3

    起酥皮於室溫放3-5分鐘軟化後切成四等份,將蘋果餡放在其中兩張起酥皮上,另外兩張用刀劃線後蓋在蘋果餡上,用叉子將四邊封住

  4. 4

    表面塗上蛋黃液,放入氣炸鍋180度8分鐘,翻面再2分鐘即可

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