Pajaritos como los de mi abuelita

Jacqueline Martinez I.
Jacqueline Martinez I. @cook_25517392
Concepción

Siempre es ella quien me los preparaba, pero hoy la tengo lejos y sin poder visitarla, no me quedó más que seguir su legado...

Pajaritos como los de mi abuelita

Siempre es ella quien me los preparaba, pero hoy la tengo lejos y sin poder visitarla, no me quedó más que seguir su legado...

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Ingredientes

1 h
18 raciones
  1. 1 kiloharina
  2. 350 mlleche
  3. 35 grlevadura
  4. 4yemas
  5. 1/2 tazatagatosa (1 de azúcar)
  6. 1 cucharaditavainilla
  7. 125 grmantequilla
  8. Ralladura de un limón
  9. Merengue
  10. 4claras
  11. 1/2 tazatagatosa (1 de azúcar)

Paso a paso

1 h
  1. 1

    En un bowl hacer un volcán con la harina y agregar todos los ingredientes, a excepción de la leche añadir de a poco según necesite la mezcla

  2. 2

    Amasar hasta tener una masa uniforme y manejable. Porcionar en bolitas del tamaño de una palma

  3. 3

    Dejar reposar unos 20 minutos y hornear por 30 minutos en horno precalentado 200 grados

  4. 4

    Para el merengue batimos las claras con la tagatosa a baño maría o puedes hacer un almíbar si lo deseas. Y cuando nuestros pancitos están listos cubrimos con el merengue

  5. 5

    Una vez todos cubiertos con el merengue, encendemos el grill y le damos ese acabado dorado o decora como quieras

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Cocinar hoy
Jacqueline Martinez I.
Jacqueline Martinez I. @cook_25517392
Concepción
Me encanta la buena mesa y por cuestiones de salud he tenido que ir aprendiendo a disfrutarla con alternativas más saludables, por esta razón la mayoría de las recetas siguen esa línea, aprendamos todos a comer rico y sano, sí se puede!!!
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Comentarios

Esteban Morris Donoso Sandoval
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Que lindos te quedaron, tu abuelita debe estar mas que orgullosa de ti y seguir su legado culinario, que más lindo!!!!! 😊

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