#रेसिपीबुक #week14बर्फीमुंबईत सुलेमान मिठाईवाल्याकडे रमझान मध्ये खाल्ली जाते अशी प्रसिद्ध अफलातून बर्फी मिळते तीच मी बनविण्याचे ठरविले. तसं ही मिठाई मी कधी खाल्ली नाही त्यामुळे तीच चव आली आहे की नाही ते मी नाही सांगू शकत पण जवळजवळ बेळगावचा कुंदा लागतो तशी चव आली आहे या मिठाईला. आणि खरंच नावाप्रमाणेच अफलातून बनली आहे.

ही माझी 205 वी रेसिपी आहे.वाळलेले अंजीर काही वेळा खाण्याचा कंटाळा येतो. अशावेळी अंजीर बर्फी नक्की करून बघा. खूप छान लागते. झटपट होणारी रेसिपी आहे

#दूधआपण माणसं, सस्तन (mammal) प्राणी वर्गात मोडतो. दुध हे जन्मलेल्या प्रत्येक सस्तन प्राण्याचे पहिले अन्न. पण इतर सर्व प्राणी इतर अन्न खाण्यास सक्षम झाल्यावर पुन्हा दुध पित नाहीत. केवळ माणूसच संपूर्ण आयुष्य अन्नाचा एक स्रोत म्हणून इतर प्राण्यांचे दुध संकलित करून पितो. तान्हा बाळकृष्ण ज्या गोकुळात लहानाचा मोठा झाला त्या गोकुळात गो पालन आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा व्यापार हे उपजीविकेचे प्रमुख साधन होते. या अर्थी आपले लोक दुध संकलनासाठी पशुपालन कृष्णजन्माच्या कैक वर्षे आधीपासूनच करित होते. आणि त्याही पुर्वीच्या ग्रंथांत 'क्षीर' अर्थात दुधाचे महत्व सांगितले आहे.पुरातत्व पुराव्यानिशी पहायचे झाल्यास जुना मेसापोटेमिया म्हणजे आताचा इराण आणि इराक च्या प्रदेशात इसवीसन पूर्व ३००० ते ४००० वर्षांपुर्वी दुध संकलनासाठी बकऱ्या पाळल्या गेल्याचे पुरावे उपलब्ध आहेत. तसे पहाता आजही जगात विविध भागात विविध प्राण्यांचे दुध प्यायले जाते.पहिल्या दुधाच्या चिकदुधापासुन (खरवस) दुध, साय, दही, ताक, लोणी, तुप, मावा अशा अनेक प्रकारांसोबत आपल्या आहारात आता चीझ, कंडेंन्स मिल्क, मिल्कपावडर इत्यादी घटकही सामील झाले आहेत.आपल्या भारतीय संस्कृतीत दुधाला पंचामृताचा मान आहे. नैवेद्याच्या पदार्थातही दुधाला मोठा मान आहे.सणासुदीचे दिवस आहेत. परंतू बाहेरुन माव्याची मिठाई मिळणे शक्य नाही. अशा वेळी घरच्या घरी बनविलेली 'केसर पिस्ता बर्फी' एक उत्तम पर्याय आहे!!!

#रेसिपीबुक #week14#आळूवडी आणि बर्फी रेसिपीया रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे हि गॅस न वापरता करता येणारी रेसिपी आहे. तसेच यात खवा,साखरेचा वापर न करता बनवता येणारी बर्फी आहे.कमी साहित्य आणि अगदी लहान मुलांना बनवता येणारी रेसिपी आहे.

सुवर्णा पोतदार यांनी फेसबुक लाईव्ह दाखवलेली रेसिपी पनीर बर्फी मी करून बघितली. खूप छान झाली होती. झटपट होणारी, फक्त सेट व्हायला वेळ लागतो.ही रेसिपी मी कूकस्नॅप केली आहे.

#GA4#week8दुधाचा वापर करून बनवलेली बर्फी

#रेसिपीबुक #week14मिल्क पावडर चॉकोलेट बर्फी ही घरातल्या घरात झटपट होणारी आहे. ते ही कमी साहित्यात होणारी आहे. चवीला ही खूप छान लागते तर पाहुयात पाककृती.

#रेसिपीबुक #week14 शाही बिटरूट बर्फीगोडाचा पदार्थ आणि तिही बर्फी या थीम साठी काही तरी हेल्दी पण शाही अस डोक्यात चालू असताना दारावर भाजीवाला आला त्याच्याकडे ताजे बिट दिसले आणि एकदम कल्पना सौचली बीटाची बर्फी बनवू.(बर्फी साठी पिस्ते गरम पाण्यात भिजवुन घेतले म्हणजे त्याचा रंग खुप छान हिरवा दिसतो आणि कापही छान होतात 20-25 मिनिट भिजवून घ्यावे)

पनीर बर्फी/इन्स्टंट कलाकंद झटपट होणारी डीश खूप छान झाली😋

#Diwali2021Diwali साठी मिठाई म्हणजे हिइन्स्टंट कलाकंद बर्फी🤗 खुप सुंदर, पटापट बनणारी...... तसेचमाझ्या रावांना कलाकंद मिठाई खुप आवडीची आहे, म्हणून मी हिच कलाकंद मिठाई मिल्कमेड पासून घरी बनवली,👉मिठाई खाण्याची इच्छा झाली , तर आपण बाजारातून मिठाई आणायची या मागे खुप काही विचार असतो, तो म्हणजे , सर्वात आधी हा कोरोना, मिठाई एकतर महाग, किंवा ती फ्रेश असेल की नाही याची शंका असते. म्हणून घरच्या घरी Nestlé Milkmade च्या सहाय्याने कलाकंद ही मिठाई झटपट कशी बनवायची ते आज मी शेअर करणार आहे. इन्स्टंट कलाकंद चवीला अप्रतिम झाली आहे🤗👉 चला तर वळू या कलाकंद रेसिपी कडे, 😊👉

#रेसिपीबुक #week14अवघ्या दहा ते पंधरा मिनिटात झटपट तयार होणारी आहे ही मिल्क बर्फी. कमीत कमी साहित्यात अहि अतिशय चविष्ट व स्वादिष्ट लागणारी आहे मिल्क बर्फी.

#रेसिपीबुक #week14साखरेच्या पाकाचं झंझट नाही,बेसनाचा गोड पदार्थ खूप खमंग आणि स्वादिष्ट लागतो. आणि बेसनाच्या बर्फीत मावा / खवा घातला तर सोने पे सुहागा. ही बेसन मावा बर्फी बनवायला अगदी सोपी आहे कारण यात साखरेचा पाक न घालता पिठीसाखर घातली आहे. त्यामुळे बर्फी फसण्याची शक्यता जवळजवळ शून्य.

#रेसिपीबुक #week14नमस्कार मैत्रिणिनो आज मी तुमच्याबरोबर अॅपल बर्फी ची रेसिपी शेअर करत आहे.आपण नेहमीच वेगवेगळ्या प्रकारच्या बर्फी खातो पण ही एक वेगळी आणि पटकन होणारी रेसिपी मी तुम्हाला शेअर करत आहे.ही बनवताना एकच काळजी घ्यायची ती म्हणजे आपले जे सफरचंद आहेत ते आपण आईन वेळेला किसून लगेचच्या ऍड करायचे आहेत नाही तर ते काळे पडतात आणि त्याच्यामुळे आपली बर्फी चा रंग बिघडतो फक्त जर एवढी काळजी घेतली तर ही बर्फी खूप सुंदर बनते.जर तुमच्याकडे डेसिकेटेड कोकोनट पावडर नसेल तर तुम्ही ताजा ओला नारळ यामध्ये वापरू शकता.तरी ही रेसिपी तुम्हाला कशी वाटली मला नक्की सांगा

#nrrजागर नवरात्रीचा, उत्सव नवरात्रीचानवरात्र चॅलेंज. ९ दिवस ९ घटक.घटक आठवा - एक फळयासाठी मी सफरचंद बर्फी केली आहे.*ही माझी 400 वी रेसिपी आहे. त्यामुळे गोड बनवली आहे.

बदाम बर्फी , दिवाळीसाठी ,खास भाऊबीजेसाठी नेहमीपेक्षा वेगळी बर्फी,गणपती व नवरात्रात प्रसादासाठी देखिल झटपट होणारा नैवद्य , पोष्टीक व करायला सोपा.

#रेसिपीबुक #week14 बर्फी रेसिपी

#रेसिपीबुक #week 14#बर्फी आणि आळुवडीनाव शेव असले तरी त्यात दूध, खवा यांचा मुक्तहस्ते वापर आहे. सिंधी लोकाचे खास अशी अवडी ही बर्फी घरी बनवायला अगदी सोपी आहे.सणासुदीला आपल्या नेहमीच्या पदार्थांबरोबर हा असा एक वेगळा पदार्थ तुम्ही करून नक्की पाहू शकता.

#रेसिपीबुक #week14 बर्फी पौष्टीक व चविष्ट मिठाई आहे घरातल्या सामुग्री पासुन आपण कोणत्याही प्रकारची बर्फी बनवु शकतो बर्फी करायला सोपी व सगळ्यांच्या आवडीचा गोड पदार्थ आहे कोणत्याही सणावाराला पुजेला घरगुती समारंभासाठी बर्फी बनवली जाते बर्फीत आपल्याला आवडत्या ड्रायफ्रुटचा वापर करता येतो चला आज मी रव्या ची बर्फी तुम्हाला कशी करायची ते दाखवते

#अन्नपूर्णा#दिवाळी फराळ#रवा खवा बर्फीदिवाळी म्हटलं की सगळ्यांकडे विविध पदार्थांची रेलचेल असते. लाडू चिवडा शेव बर्फी असे विविध प्रकार गृहिणी बनवतात. म्हणूनच लाडूच्या ऐवजी मी रवा खवा बर्फी बनवली अगदी सोप्या पद्धतीने.

मी श्वेता खोडे यांची ही रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे. साहित्याचे प्रमाण कमी घेतले आहे.बर्फी खूप छान झाली होती.

#रेसिपीबुक #week14 बर्फी डोडा बर्फी ही पंजाबी मिठाई आहे. या बर्फी'मध्ये अंकुरित गव्हाचा वापर केला जातो. पण मी मात्र खोवा आणि पनीर यांच्यापासून ही बर्फी तयार केलेली आहे. ही बर्फी दाणेदार आणि मऊ लुसलुशीत असते. आणि खायला खूपच टेस्टी आणि हेल्दी आहे. तसेच खूप लवकर झटपट तयार होते. चला तर मग बघुया दाणेदार डोडा बर्फी कशी करतात ती...,☺️

#CookpadTurns4पोहे ड्रायफ्रूट बर्फी ही खूप झटपट आणि कमी साहित्यात होणारी पाककृती आहे. चवीला ही खूप छान लागते तर पाहुयात पोहे ड्रायफ्रूट बर्फी.

#रेसिपीबुक #week14#अळूवडी आणि बर्फी 1

#SWEETआंबा सर्वांचाच आवडता. त्याच्या पासून बनवलेले पदार्थ पण आवडतात. मला आंबा बर्फी, आंबा आईस्क्रिम, आंबा पोळी, आंबा पन्हे असे आंब्याचे पदार्थ खूप आवडतात. म्हणूनच मी आंबा बर्फी बनवली आहे . पहा कशी झालेय ती.

#GA4 #WEEK15 #कीवर्ड_स्ट्राॅबेरी "स्ट्रॉबेरी क्रश आणि स्ट्रॉबेरी बर्फी" कीवर्ड स्ट्रॉबेरी होता.. त्यामुळे हा घाट घातला..पण खुप छान वाटले.. खुप खुश झाले मी .. बर्फी खुप छान झाली आहे.. घरातील सगळ्यांनी आवडीने खाल्ली..

#रेसिपीबुक#week14बर्फीकारोना च्या काळात आपल्याला फिट ठेवणे खूप गरजेचे आहे म्हणून आता घरी मी हेल्थ ला जे आवश्यक आहे तसेच पदार्थ बनवत आहे आता बर्फी आली म्हणून मी रागी चे पीठ टाकून च बनवायचं प्रयत्न केलेला आहे आणि तो सफल पण झालेला आहे अतिशय सुंदर अशी बर्फी बनलेली आहे

#रेसिपीबुक#week8#post2 नारळी पौर्णिमा मग नारळाच्या पाककृती करायच्याच .. नाही का .. ही बर्फी मी माझ्या लेकी कडुन शिकले आहे. तोंडात टाकताच लगेच विरघळणारी ही बर्फी ..नारळ आणि गुलकंदाचा मधुर संगम ..एखाद्या सराईत हलवायाला सुद्धा हार मानावी लागेल ..ईतकी छान होते ..

ओला नारळ आपल्या कोकणची खासियत ओल्या नारळा पासून बनवलेले पदार्थ हे महाराष्ट्रातल्या सगळ्याच लोकांना आवडतात. आणि नारळी पौर्णिमेला या नारळाच्या बर्फी चे खूपच महत्त्व आहे. #दूध

#रेसिपीबुक #week1गावाकडच्या अनेक आठवणीं पैकी एक म्हणजे चीरौंजी की बर्फी.आईचं माहेर मध्यप्रदेश आहे.इंदौर, नागदा,ग्वाल्हेर,सागर,झाशी या ठिकाणी माझे आजोबा,मामा,मावशी सगळे नातेवाईक आहेत.मी लहान असताना तिकडची बरीच लग्नकार्य एन्जॉय केली.मोठी झाल्यावर पाच सहा वेळाच जाणं झालं.पण मामा किंवा मावशी कडे गेलो किंवा ते मुंबईला आले की तिकडच्या स्पेशल गोष्टी नक्कीच खायला मिळायच्या.त्यापैकी एक सागर मध्ये प्रसिद्ध असणारी चिरौंजी की बर्फी.अप्रतिम चवीची ही बर्फी ही सागरची खासियत आहे.चारोळ्या आणि खव्यापासून ही बर्फी बनवली जाते.लॉक डाऊन मुळे मला खवा नाही मिळाला मग मी दूध आणि मिल्क पावडरचा वापर करून बर्फी बनवली.

#अन्नपूर्णा #दिवाळी फराळ_४ मध्ये पहा #बेसन #केशर #सुका मेवा #बर्फी. फराळ म्हटलं की गोडाचा पदार्थ म्हणजे बेसन लाडू, अगदी सर्वांचा आवडता. पण या वर्षी मी थोडासा वेगळ्या फॉर्म मध्ये म्हणजेच बर्फी या स्वरूपात करायचं ठरवलं.चला तर पाहूया बेसन बर्फीची पाककृती.