Croissant o Medialunas de Manteca
Cocina francesa, muy fácil de hacer #horadelmate
Paso a paso
- 1
En un bols ponemos la levadura, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de harina, le colocamos el agua tibia y revolvemos bien, eso lo tapamos con un trapo y dejamos 5 minutos hasta que se forme un colchón espumosos
- 2
En un recipiente donde vamos a formar la masa, colocamos la harina, espolvoreamos la sal, colocamos la leche y la manteca derretida a temperatura ambiente importante no esté hirviendo por que puede dañar la acción de la levadura
- 3
Una vez colocado todos los ingredientes revolvemos bien, y colocamos la esponja de levadura hecha en el paso 1, amasamos bien hasta que queda una masa uniforme.
- 4
A la masa obtenida la tapamos con un papel film y dejamos reposar en un lugar cálido una hora, que la masa duplique su tamaño
- 5
Pasado el tiempo de 1hs y con la masa duplicada, la estiramos hasta obtener una masa de un centímetro de grosor y cortamos en forma de triángulo le hacemos un pequeño corte en la parte más gruesa en el medio
- 6
Una vez teniendo los triángulos de masa y el pequeño corte en la base empezamos a enrollar, los mismos los vamos colocando en una fuente enmantecada, una vez llena la fuente tapamos con un trapo y lo dejamos reposar 45 minutos que vuelvan a duplicar su tamaño
- 7
Ya con los croissant duplicados y listos llevamos a horno a 180 grados durante 20 minutos hasta que doren, los retiramos y pincelamos con almíbar y si queremos espolvoreamos con azúcar impalpable... Y a disfrutar!!!
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